リンが豊富な主な食品は、ヒマワリとカボチャの種、ドライフルーツ、イワシなどの魚、肉、乳製品です。 リンは、例えば炭酸飲料や缶詰飲料に見られるリン酸塩の形で食品添加物としても使用されます。
リンは、骨や歯の形成などの機能、および体内の神経インパルスの伝達に重要です。 しかし、カリウムだけでなく腎不全の患者でも管理しなければならないミネラルであり、リンが豊富な食品を避ける必要があります。
リンが豊富な食品の表
次の表は、このミネラルが豊富な主要食品100gのリンとカロリーの量を示しています。
| 食べ物 | リン | エネルギー |
| ローストパンプキンシード | 1172 mg | 522カロリー |
| アーモンド | 520 mg | 589カロリー |
| イワシ | 425 mg | 124カロリー |
| ブラジルナッツ | 600 mg | 656カロリー |
| ひまわりの種 | 705 mg | 570カロリー |
| ナチュラルヨーグルト | 119 mg | 51カロリー |
| ピーナッツ | 376 mg | 567カロリー |
| サーモン | 247 mg | 211カロリー |
健康な成人は、1日約700 mgのリンを摂取する必要があり、適切なレベルのビタミンDが利用可能になると、腸での吸収が促進されます。
リン機能
リンは、骨や歯の構成に関与し、神経インパルスを伝達し、筋肉収縮に関与し、細胞のDNAおよびRNAの一部であり、生物のエネルギーを生成する反応に関与するなど、体内でいくつかの機能を実行します。
血中リン値の変化は、甲状腺機能低下症、更年期障害、腎臓の問題、ビタミンD欠乏などの問題を示している可能性があります。
リンが豊富なレシピ
このミネラルの食物源を使用するリンが豊富な以下の2つのレシピを参照してください：
パンプキンシードレシピのペストソース
ペストソースは、パスタ、メインディッシュ、サラダに添えることができる素晴らしい栄養オプションです。
成分：
かぼちゃの種1カップ
オリーブオイル大さじ4
新鮮なバジル1カップ
レモン汁大さじ1
大さじ2杯の水
ニンニクの1/2クローブ
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
味の塩
準備：
カボチャの種をフライパンで黄金色になるまで乾かします。 次に、それらをプロセッサまたはブレンダーに他の材料と一緒に置き、目的のテクスチャーになるまでブレンドします。 最後に、オリーブオイルを追加します。 このソースは冷蔵庫に最大3日間保存できます。
フライパンチーズパン
成分：
卵3個
小麦粉大さじ3
大さじ1杯の水
プレーンヨーグルトまたはカッテージチーズのデザートスプーン1杯
ひとつまみの塩
3スライスライトモッツァレラチーズまたは1/2カップおろしパルメザンチーズ
準備：
ブレンダーですべての材料を倒し、焦げ付き防止のフライパンで茶色にします。 2〜3人前を作ります。
