植物起源のシュウ酸塩が豊富な食品には、たとえば、ほうれん草、ビート、オクラ、またはココアパウダーがあります。
シュウ酸塩は、腎臓結石の形成を促進するいくつかの食品に含まれる物質です。 したがって、シュウ酸塩を豊富に含む食品を避けることは、腎臓結石の出現を防ぐために重要です。腎臓結石は、重度の腰痛や排尿時の痛みなどの症状を引き起こします。
シュウ酸塩に富む食品の表
| 食べ物 | 食品100 gに含まれるシュウ酸塩の量 |
| ほうれん草の調理 | 750 mg |
| ビート | 675 mg |
| ココアパウダー | 623 mg |
| こしょう | 419 mg |
| トマトソースのパスタ | 269 mg |
| 大豆ビスケット | 207 mg |
| ナッツ | 202 mg |
| ローストピーナッツ | 187 mg |
| オクラ | 146 mg |
| チョコレート | 117 mg |
| パセリ | 100 mg |
シュウ酸またはシュウ酸塩は、腎臓結石の形成を促進することに加えて、身体による多くの栄養素の吸収を損ないます。 したがって、表に記載されている食品は大量に食べないでください。
食事のシュウ酸塩を減らす方法
これらの食物を食事から除外せずにシュウ酸塩の量を減らすには、熱湯で火傷し、最初の調理水を注いだ後にのみ消費することが重要です。 。
これは、バランスの取れた食事のために鉄やその他の重要な栄養素も豊富であるため、シュウ酸塩に富むすべての野菜を食事から完全に除外すべきではないためです。
たとえば、腎臓結石の食事は、シュウ酸塩の1日摂取量が少なく、40〜50 mg /日を超えてはなりません。これは、たとえば、大さじ1杯以上のビートを食べないことに相当します。
ビデオで腎臓結石の栄養の詳細をご覧ください。
