セレンが豊富な食品は、主にブラジルナッツ、小麦、米、卵黄、ひまわりの種、鶏肉です。 セレンは土壌に存在するミネラルであるため、食物中のその量は、そのミネラルの土壌の豊かさによって異なります。
成人に推奨されるセレンの量は1日あたり55マイクログラムであり、その適切な消費は、免疫系の強化や甲状腺ホルモンの良好な生産の維持などの機能にとって重要です。 ここですべての利点を参照してください。
食品中のセレンの量
次の表は、各食品100 gに含まれるセレンの量を示しています。
| 食べ物 | セレンの量 | エネルギー |
| ブラジルナッツ | 4000 mcg | 699カロリー |
| 小麦粉 | 42 mcg | 360カロリー |
| フランスパン | 25 mcg | 269カロリー |
| 卵黄 | 20 mcg | 352カロリー |
| 調理済みチキン | 7 mcg | 169カロリー |
| 卵白 | 6 mcg | 43カロリー |
| ご飯 | 4 mcg | 364カロリー |
| 粉ミルク | 3 mcg | 440カロリー |
| 豆 | 3 mcg | 360カロリー |
| にんにく | 2 mcg | 134カロリー |
| キャベツ | 2 mcg | 25カロリー |
動物由来の食品に含まれるセレンは、野菜のセレンと比較して腸によく吸収されます。このミネラルを十分に摂取するには食事を変えることが重要です。
セレンの利点
セレンは、体内で次のような重要な役割を果たします。
- 抗酸化物質として作用し、癌やアテローム性動脈硬化症などの病気を予防します;甲状腺ホルモンの代謝に参加します;重金属から体を解毒します;免疫システムを強化します;男性の生殖能力を向上させます。
健康のためにセレンの利点を得るための良いヒントは、セレンに加えてビタミンEも含み、皮膚、爪、髪の健康に貢献するブラジルナッツを毎日食べることです。 ブラジルナッツの他の利点をご覧ください。
推奨量
セレンの推奨量は、以下に示すように性別と年齢によって異なります。
- 0から6ヶ月の 赤ちゃん ： 15 mcg 7ヶ月から3年の赤ちゃん： 20 mcg 4から8歳の子供： 30 mcg 9から13歳の若者： 40 mcg 14歳から： 55 mcg 妊婦： 60 mcg 母乳で育てる女性： 70 mcg
バランスのとれた多様な食事を食べることにより、食物を通して自然に推奨量のセレンを得ることが可能です。 過剰摂取は健康に害を及ぼす可能性があるため、その補充は医師または栄養士の指導がある場合にのみ行ってください。
