リボフラビンとも呼ばれるビタミンB2は、ビタミンBの一部であり、主に牛乳とその誘導体（チーズやヨーグルトなど）に含まれているほか、肝臓、キノコ、大豆、卵などの食品にも含まれています。 。
このビタミンには、血液産生の刺激、適切な代謝の維持、成長の促進、白内障などの神経系と視覚の問題の防止など、体に有益なものがあります。 他の機能はこちらをご覧ください。
食品中のビタミンB2の量
以下の表は、ビタミンB2の主な食料源と、食物100 gあたりのこのビタミンの量を示しています。
| 食品（100g） | ビタミンB2の量 | エネルギー |
| ゆで牛レバー | 2.69 mg | 140 kcal |
| 全乳 | 0.24 mg | 260 kcal |
| ミナスフレスカルチーズ | 0.25 mg | 264 kcal |
| ナチュラルヨーグルト | 0.22 mg | 51 kcal |
| ビール酵母 | 4.3 mg | 345 kcal |
| 転がされたオートムギ | 0.1 mg | 366 kcal |
| アーモンド | 1 mg | 640 kcal |
| ゆで卵 | 0.3 mg | 157 kcal |
| ほうれん草 | 0.13 mg | 67 kcal |
| 調理済み豚ロース肉 | 0.07 mg | 210カロリー |
したがって、食事に簡単に含まれるビタミンB2が豊富な食品がいくつかあるため、通常、このビタミンの不足は一般的な食物摂取が大幅に減少する問題である食欲不振または栄養失調の場合に関連しています。
推奨1日量
健康な成人男性のビタミンB2推奨量は1日あたり1.3 mgですが、女性の場合は1.1 mgにする必要があります。
少量摂取したり、手術や火傷などの大きな健康問題に直面した場合、ビタミンB2の不足は口内炎、疲れた視力、成長の低下などの合併症を引き起こす可能性があります。 体内のビタミンB2不足の症状をご覧ください。
