肝炎は、栄養状態に直接影響する臓器であるため、吐き気、嘔吐、下痢、食欲不振、体重減少などの症状を引き起こす肝臓の炎症です。
この状態は、栄養素の消化と吸収、およびそれらの貯蔵と代謝を妨害する可能性があり、ビタミンとミネラルの欠乏とタンパク質カロリーの栄養失調を引き起こす可能性があります。
このため、食事は消化しやすく、低脂肪で、調味料を使用せずに簡単な方法で調理し、できればグリルで調理する必要があります。 さらに、医師の禁忌がない限り、肝臓をきれいにするために多量の水を飲むことが重要です。
許可された食品
肝炎の際には食事のバランスが取れていることが重要であり、食物は1日に数回少量ずつ摂取し、食欲不振による体重減少を避けることが重要です。 さらに、簡単に消化し、簡単に調理できる食品を食べなければなりません。また、芳香性のハーブを使用して食品の風味を付けることができます。 セージ、オレガノ、コリアンダー、パセリ、ミント、クローブ、タイム、シナモンなどの一部の芳香性ハーブは、抗酸化物質が豊富で、肝臓の回復を促進します。
ダイエットに含めることができる食品は、果物、野菜、米、パスタ、白パン、シリアル、ゼラチン、コーヒー、フランスパンまたはバンケット、ライスミルク、塊茎です。 タンパク質の場合、消費量を管理し、鶏肉、七面鳥、低脂肪魚などの白くて皮のない肉を優先する必要があります。 乳製品の場合、白、低脂肪チーズ、プレーンヨーグルト、スキムミルクを優先する必要があります。
毎日の食事に含めることができ、その抗酸化、抗炎症、浄化、および肝臓保護特性のために肝臓の回復に有利ないくつかの食品は、アセロラ、ニンニク、タマネギ、アーティチョーク、アザミ、アルファルファ、クレソン、チェリー、プラム、ターメリックです、タンポポ、ラズベリー、レモン、リンゴ、メロン、ブドウ、トマト。
脂肪の多い食べ物や消化しにくい食べ物を大量に摂取すると、下痢やmal怠感を引き起こす可能性があるため、特定の種類の食べ物に対する自分の耐性を知っていることが重要です。 下痢の場合は、生の果物や野菜の摂取を避け、調理済み食品を摂取することをお勧めします。
肝炎メニューオプション
次の表は、肝保護食の3日間メニューの例を示しています。
| 1日目 | 2日目 | 3日目 | |
| 朝ごはん | 米乳入り全粒粉1杯+パパイヤ1枚 |
スキムミルクコーヒー+スクランブルエッグ、トースト4杯、天然フルーツゼリー |
白いチーズとオレンジジュース1杯の1/2バゲット |
| 朝のおやつ | 天然フルーツマーマレード3トースト | 中バナナ1個 | プレーンヨーグルトで準備されたラズベリースムージー1杯 |
| ランチ/ディナー | エンドウ、パプリカ、ニンジンを混ぜたサフランライスとチキン | ローズマリーで味付けした白身魚90グラム+緑色の豆または豆を入れたゆでニンジン1カップ+マッシュポテト4杯 | 七面鳥90グラム+米1/2カップ+豆1/2カップ+レタス、トマト、玉ねぎのサラダ、酢とレモンで味付け |
| 午後のおやつ | シナモンをまぶしたオーブンでリンゴ1個 | みじん切りフルーツ入りプレーンヨーグルト1個+エンバク1杯 | ゼラチン1カップ |
慢性肝炎または妊娠中の肝炎の場合、評価を実施するために栄養士に相談することをお勧めします。また、その人のニーズに合った栄養計画を示すことができます。
さらに、栄養補助食品に注意することが重要です。ただし、特に慢性肝炎の場合は服用が必要になる場合があり、すべて肝臓で代謝されるため、医師または栄養士が指示する必要があります。
避けるべき食品
肝炎では、脂肪の消化を助ける物質である胆汁酸塩の産生が減少するため、肝炎の際に避けるべき食物は主に脂肪が豊富な食物です。 したがって、非常に脂肪の多い食品を摂取すると、腹部の不快感と下痢を引き起こす可能性があります。
したがって、避けるべき主な食品は次のとおりです。
- 赤身肉と揚げ物、アボカドとドライフルーツ、バター、マーガリン、サワークリーム、充填または加工食品、精製砂糖で作られた食品、ソフトドリンクと加工ジュース、全乳、黄色のチーズ、砂糖入りヨーグルト、パイ、クッキー、チョコレート、スナック、調味料用キューブ、冷凍食品およびファーストフード、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ウスターソース、醤油、ホットソースなどのソース、アルコール飲料。
症状の1つに肝炎と腹痛がある場合、腹部の不快感を増す可能性があるため、カリフラワー、ブロッコリー、キャベツなどのガスを発生する食品の摂取を避けることをお勧めします。
次のビデオで肝炎の栄養に関するその他のヒントを参照してください。
