ケフィア：それが何であるか、利点とその方法

ケフィアは、細菌とプロバイオティクス酵母で構成されているため、腸内細菌叢を改善し、免疫を助け、腸通過を改善する飲み物です。つまり、それらは生物の全般的な健康を促進します。

ケフィア菌は自宅で安全に増殖させることができ、飲み物の生産は簡単で、天然ヨーグルトの生産に似ています。ケフィアには、同じバクテリアと酵母を含むが異なる環境に適応した2種類のミルクと水があります。さらに、これらの2種類のケフィアは、その組成に含まれる酵素によって区別できます。

ケフィアの利点

プロバイオティクス食品としてのケフィアの主な利点は次のとおりです。

善玉菌は消化を改善し、腸管通過を増加させるので、 便秘を減らします; 健康な植物相を持つことが病気を予防する主な要因であるため、 腸の炎症と戦います。 消化を促進します。タンパク質が豊富でカロリーが低いため、 体重減少 。カルシウムが豊富なので、 骨粗鬆症と戦いましょう 。胃炎、特に細菌H. pyloriによって引き起こされる胃炎を予防し、対処します。健康な腸内細菌叢を維持するため、免疫システムを強化し、腸を介した微生物による感染を防ぎます。

さらに、ケフィアは腸内細菌叢のバランスをとり、栄養素の吸収を改善し、抗生物質治療を受けて腸の通過を調節する必要がある人に最適です。プロバイオティクスとは何か、それらが何のためにあるのかをご覧ください。

ケフィアを使用して体重を減らす方法

ケフィアは低カロリー食品です。100gには37カロリーしかないため、減量ダイエットに適した選択肢です。牛乳やヨーグルトの代わりに使用できるため、腸が詰まっている人にとっては優れた選択肢となります。

たとえば、朝食やスナックなど、1日に1回消費できます。味をより楽しくするために、少し蜂蜜で甘くしたり、バナナやイチゴのような果物をビタミンの形で加えたりすることができます。

ケフィアは腸を緩めるのに役立ちます。したがって、消化を改善し、便秘と戦うので、より定期的に排泄するとき、腹があまり腫れていないことに気付くことができますが、体重減少は持続するはずです-体重を減らして定期的に運動するために食事療法に従う場合。便秘を終わらせるためのレシピをもっと見る。

ケフィアを購入する場所

ケフィアの穀物はウェブサイトで購入することができ、ケフィアミルクはスーパーマーケットや健康食品店で見つけることができますが、穀物は液体環境で栽培されるため、友人やウェブサイトでの寄付は非常に一般的です。過度の成長を防ぐために一部を削除する必要があるため、自宅でそれを持っている人は誰でも通常は家族や友人に提供します。

ケフィア粒は、チベットキノコ、ヨーグルト植物、ヨーグルトキノコ、ヨーグルト菌、スノーロータスとも呼ばれます。それらはコーカサスに由来し、腸の調節に適したさまざまな微生物で構成されています。

ミルクケフィア粒

ミルクケフィアの作り方

ケフィアの調製は非常に簡単で、天然ヨーグルトの自家製生産に似ています。あらゆるタイプの牛乳、牛、山羊、羊、または植物性牛乳、ココナッツ、米またはアーモンドを使用できます。

成分

ミルクケフィア100 gミルク1リットル

準備の方法

ケフィア粒、新鮮な牛乳、低温殺菌したもの、脱脂したもの、半脱脂したもの、または全体をガラス容器に入れます。内容物を室温で約24時間放置します。発酵乳は、新鮮な牛乳に追加された穀物を分離して回収するために濾過され、プロセスを繰り返します。

緊張した液体発酵ケフィアは、すぐに消費するか、後で消費するために冷蔵庫に保管することができます。

水ケフィアの作り方

水ケフィアはココナッツ水またはミネラルウォーターを使用して作られ、黒糖または黒糖を追加します。

成分

幅広い製品を選択でき、幅広い製品を選択できます。

準備の方法

ガラスの瓶に、水と黒糖を入れてよく希釈します。ケフィア粒を加え、ジャーの口を紙タオル、ガーゼ、またはおむつで覆い、安全のために弾性バンドで固定します。室温で暗い場所に置いて、24〜72時間発酵させます。発酵が進むと、最終ドリンクの甘さが減ります。発酵後、次の発酵のためにそれらを使用するために穀物をこします。

水ケフィア粒

水ケフィアの試飲

発酵後、水ケフィアはフルーツジュース、紅茶、生withと混ぜて、ドライフルーツまたは新鮮なフルーツまたはドライフルーツを味わうことができます。発酵により飲み物はわずかに炭酸化され、自家製のソフトドリンクを作るために味わうことができます。

水ケフィアは冷蔵庫で1週間3日間持続し、スナックや昼食や夕食に添えて食べることができます。食事と一緒に健康を改善するためのもう一つの発酵飲料のオプションはコンブチャです。 kombuchaの利点とその方法の詳細をご覧ください。

ケフィアの成長とケアの方法

ケフィアを常に健康で生産的に保つには、発酵のたびに牛乳または砂糖水を入れた容器に保管し、金属器具を使用せず、容器を常にガーゼまたは清潔な布で覆うか、ハエやアリとの接触がないように、ペーパータオル。暖かい日や発酵プロセスを遅らせるために、ケフィアを冷蔵庫に保存することができますが、ケフィアを発酵に使用せずにさらに多くの日を過ごしたい場合は、蓋付きの容器に豆を入れて冷凍する必要があります。

徐々に、ケフィアは発酵とともに成長し、より濃い液体またはグーを作り、少なくとも週に一度は水で穀物を洗う必要があります。冷凍庫に穀物の一部を保管して、常に予備を用意することができます。残りの余剰分は、他の人々が自宅でケフィアを生産するために寄付することができます。ミルクケフィアの穀物は水ケフィアの穀物から分離しなければならないことに留意してください。

緑、黄色、または茶色のケフィア粒は、消費できなくなったことを示すため、使用しないでください。