卵を食べすぎるのは悪いですか？ 1日どれくらい食べられますか？

卵を毎日食べることは、バランスの取れた食事と一緒にあなたの健康に悪いことではなく、例えば、コレステロールを制御するのを助ける、筋肉の獲得を促進する、目の病気を防ぐなど、いくつかの利点を体にもたらすことさえできます。

卵黄はコレステロールが豊富であるため健康に悪いことが知られていますが、加工食品はベーコン、ソーセージなどのコレステロールを破壊するものであるため、自然食品に存在するコレステロールは健康に悪いリスクが低いことが研究により示されています、ハム、ソーセージ、詰めクッキー、 ファーストフード 。

したがって、理想は、例えば、油やバターなどの加工脂肪の使用を避け、水で可能な限り最も自然な方法で卵を調理することです。

1日に何個の卵を食べることができますか？

研究では、1日に許可される卵の量に関するコンセンサスは示されていませんが、アメリカ心臓協会によると、1日に約1から2単位消費することが健康な人の健康に良いとされています。 糖尿病や心臓疾患のある人にとって理想的なのは、適切なコレステロールと血糖値を維持するためのバランスの取れた食事とともに、1日あたり最大1単位の消費であるということです。

卵は非常に豊富な食品ですが、カロリーもあるため、減量のために非常に制限された食事をしている人は適度に卵を消費する必要があります。 卵の栄養情報を参照し、そのカロリーが食事に合っているかどうかを確認してください。

8卵の健康上の利点

心臓を傷つけないことに加えて、他の利点は次のとおりです。

1. タンパク質の良い供給源であるため、筋肉量が増加します;トリプトファンやチロシンなどの抗酸化物質が豊富なため、癌などの疾患を防ぎます;レシチンが豊富なため、腸内のコレステロールの吸収を減少させます;老化を防ぎますセレン、亜鉛、ビタミンAおよびEが豊富;鉄と葉酸が含まれているため貧血と戦う;抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンが含まれているため視力を保護する;カルシウムとリンが含まれているため骨の健康を維持する;記憶形成に役立つコリンが含まれているため、胎児の乳がんを予防します。

卵は通常、アルブミンに対するアレルギーの場合にのみ禁忌です。アルブミンは、透明な状態で存在するこの食品のタンパク質です。 卵アレルギーの症状をご覧ください。

健康的な方法で卵を準備する方法

卵を準備し、この食品の利点を享受するいくつかの健康的な方法は次のとおりです。

1.電子レンジで調理する

簡単で実用的なレシピは、油をとらないため、電子レンジで卵を準備することです。 これを行うには、電子レンジで深皿を1分間加熱し、卵を皿に入れ、卵黄を破り、破裂しないように味付けします。 次に、すべてを電子レンジにさらに1分間入れます。

2.ポーチドエッグを作る

ポーチドバージョンを作るには、水を入れて沸騰させ、最初の泡が現れたらスプーンで水をかき混ぜ、常に同じ方向に回します。 次に、卵を注意深く鍋に割って、卵をこのように約7分間調理します。 最後に、スロット付きスプーンの助けを借りてそれを取り除き、水をプレートに置いてから提供します。

3.水で卵を炒める

油の使用を避けるには、十分に加熱した焦げ付き防止の鍋に卵を置き、大さじ1杯の水を加え、卵が蒸気で調理されるように鍋を覆います。

4.卵ファロファ

卵ごとに、キャッサバ粉大さじ4杯、玉ねぎのみじん切り大さじ1杯、油、バターまたはマーガリン大さじ半分を使用します。 タマネギをバターで焦げ目をつけ、卵を加え、それがほとんど調理されたら、小麦粉を徐々に加えます。

5.卵オムレツ

卵黄を過剰に食べることができない人にとって、理想は卵白のオムレツを作ることです。

成分：

• 卵白3杯水または牛乳1カップゆで野菜（トマト、ニンジン、ブロッコリー）1カップ カッテージ チーズまたはリコッタチーズ¼カップ

準備の方法

ボウルに卵白、牛乳、スパイスを混ぜます。 予熱したフライパンに入れ、2分間調理します。 野菜とチーズの詰め物、またはお好みのものを追加し、チーズが溶けるまで調理させます。

生卵は腸管感染のリスクを高める

生卵または加熱が不十分な卵には、発熱、嘔吐、重度の下痢を引き起こすサルモネラ菌が含まれている可能性があり、子供にはさらに危険です。 そのため、そのまれな消費と、ムース、マヨネーズ、トッピング、ケーキの詰め物などの原料として生卵を含む製品を避ける必要があります。

最良の選択は、食事で消費されるカロリーと脂肪の量を増加させないように、油またはバターを加えずにゆで卵または目玉焼きを消費することです。

卵が良いかどうかをテストする

卵がまだ食べても良いかどうかを知る良い方法は、卵をそのままコップに入れておくことです。 浮遊しているのは、内部にすでに多くの空気が含まれているためであり、そのため古いか破損しており、消費すべきではありません。 理想は、グラスの底または水の中にある卵だけを消費することです。

白または茶色の殻付き卵は、同じ健康上の利点をもたらします。購入時には、きれいで艶消しで亀裂のない殻の品質のみを観察することが重要です。 準備時には、卵白は厚くて粘性があり、卵黄は硬くて集中している必要があります。殻が壊れた後は崩れません。

氷河のドアは多くの温度変化にさらされ、この食品の保存を損なうため、卵は冷蔵庫内、できれば内部に保管する必要があることを忘れないでください。