ファリナータは、NGO Plataforma Sinergiaが豆、米、ジャガイモ、トマト、その他の果物や野菜などの食品の混合物から生成する小麦粉の一種です。 これらの食品は、有効期限に非常に近い場合、または商業化の基準を超えている場合、多くの場合、一般的な商業で使用するのに適切な形式またはサイズではないことを意味します。
寄付後、これらの食品はすべての水分を除去するプロセスを経て、粉ミルクを作るために行われるのと同様に、小麦粉の濃度になるまで粉砕されます。 このプロセスは、食品中の栄養素を維持し、その有効性を高め、小麦粉を最大2年間保存および使用できるようにします。
ファリナタの利点
ファリナータの使用は、以下の健康上の利点をもたらします。
- タンパク質が豊富であるため、筋肉量の成長と維持を促進します;繊維が含まれているため、腸の通過を改善します;タンパク質、鉄、葉酸を含むため、貧血を防ぎます;ビタミンCが豊富であるため、免疫系を改善します;特に体重が少ない人のための体重増加。
さらに、ファリナータの使用により、低所得者は高品質の食品からくる栄養価の高い健康に良い小麦粉を受け取ることができますが、それは無駄になります。
ファリナータの使用方法
ファリナータは、スープ、パン、ケーキ、パイ、クッキー、スナックなどのさまざまな食品に含めることができます。 その一貫性は使用する食品によって異なる可能性があるため、ファリナータを適切に使用するためにレシピを調整することも重要です。
さらに、スープ、おridge、ジュース、ビタミンなどの簡単な製剤の栄養価を高めるために使用でき、使いやすいです。 この小麦粉は、ホームレスや低所得者に食料を配給するいくつかの施設ですでに使用されており、サンパウロ市は、ドリア市長の指揮の下、学校や保育所の食料にこの粉を含めることを計画しています。
ファリナータのよくある疑問と危険
ファリナータの使用に関する疑問は、特にその栄養組成に関するものであり、最終的な小麦粉は受け取った寄付に応じて作られた異なる食品の混合物であるため、通常は知られていません。
さらに、その生産がサンパウロ市で使用され始めたときに、健康のために完全に安全な方法で実施されるかどうかはまだ知られていない。なぜなら、おそらくNGOのPlataforma Sinergiaは学校のネットワークからの需要を満たすのに十分ではないからだろう。市。
