抗酸化物質が豊富な食品は、高濃度のビタミンA、CまたはEを含む果物や野菜、ベータカロチン、セレンや亜鉛などのミネラル、システインやグルタチオンなどのアミノ酸です。
また、ブドウや赤い果実などに見られるバイオフラボノイドなど、他の抗酸化物質もあります。 どの6つの抗酸化物質が不可欠であるかをご覧ください。
抗酸化物質が豊富な食品には次のものがあります。
抗酸化物質が豊富な主な食品
抗酸化物質が豊富な食品は特に果物と野菜ですが、それだけではありません。
豊富な食品に含まれる抗酸化物質の例は次のとおりです。
- ベータカロチン-カボチャ、ビート、ブロッコリー、ニンジン、キャベツ、アプリコット、メロン、エンドウ豆などの赤/オレンジ/黄色の野菜と果物。 ビタミンC-アセロラ、ブロッコリー、カシューナッツ、キャベツ、ほうれん草、キウイ、オレンジ、レモン、マンゴー、メロン、イチゴ、パパイヤ、トマト。 ビタミンE-玄米、アーモンド、ピーナッツ、ブラジルナッツ、卵黄、小麦胚芽、トウモロコシ、植物油（大豆、トウモロコシ、綿）、ひまわりの種。 エラグ酸-赤い果実、ナッツ、ザクロ。 アントシアニン-紫レタス、ブラックベリー、アサイ、赤梅、ナス、赤玉ねぎ、チェリー、ラズベリー、グアバ、ジャボチカバ、イチゴ、赤キャベツ; バイオフラボノイド-柑橘類、ナッツ、黒ブドウ; カテキン-緑茶、イチゴ、またはブドウ; イソフラボン-亜麻仁または大豆の種子; リコピン-グアバ、スイカ、トマト。 オメガ3-マグロ、サバ、サーモン、イワシ、チア、亜麻仁または植物油。 ポリフェノール-ベリー、ドライフルーツ、全粒穀物、玉ねぎ、緑茶、リンゴ、ナッツ、大豆、トマト、赤ブドウ、赤ワイン。 レスベラトロール-ココア、赤ブドウまたは赤ワイン。 セレン-エンバク、家禽、アーモンド、ブラジルナッツ、肝臓、魚介類、ナッツ、魚、ヒマワリの種または全粒小麦; 亜鉛-家禽、肉、全粒穀物、豆、魚介類、牛乳またはナッツ。 システインとグルタチオン -白身の肉、マグロ、レンズ豆、豆、ナッツ、種子、タマネギまたはニンニク。
スイカの果肉にはベータカロチンとビタミンCが豊富です。種子には、ビタミンEと亜鉛とセレンが大量に含まれています。 種を入れたスイカのスムージーは、スイカのすべての抗酸化力を使用する方法です。
抗酸化食品とは何ですか？
抗酸化食品は、アルツハイマー病、がん、心血管疾患などの病気の予防に役立ちます。
抗酸化剤は、体全体の細胞の適切な機能を促進し、例えば、ストレスや食生活の悪影響を打ち消します。 抗酸化剤とは何か、そしてそれらは何のためにあるのかを詳しく学びましょう。
