クミンは、キャラウェイとも呼ばれる薬用植物の種であり、料理の調味料として、または鼓腸や消化器系の問題の家庭薬として広く使用されています。
その学名は Cuminum cyminum であり、強い香りと顕著な風味があり、市場、健康食品店、およびいくつかの開かれた市場で丸ごとまたは砕いた種子の形で見つけることができます。
その利点には次のものがあります。
- 胆汁の放出と腸内での脂肪の処理を促進し 、下痢などの問題の抑制にも役立つため、 消化を改善します。 利尿薬として作用することにより、消化液であるため、ガスの形成を減らします。 媚薬であること、性的欲求の増加。 腹部のけいれんと痛みを軽減します。 ビタミンBと亜鉛が豊富であるため、免疫システムを強化します。 マグネシウムが豊富なので、 リラックスして循環を改善するのに役立ちます。
これらの利点は主にクミンの一般的な使用で知られており、健康への影響を証明するにはさらなる科学的研究が必要です。 消化不良の10の家庭薬を発見してください。
クミンの使い方
粉末クミンは、スープ、スープ、肉、鶏肉料理の調味料として使用できます。 次のレシピに従って、葉またはその種子を使用してお茶を作ることができます：
クミンの葉の大さじ1杯または種の小さじ1杯を200 mlの沸騰したお湯に入れ、火を消しておきます。 ふたをして10分間放置し、緊張させて飲む。 このお茶は1日に最大2〜3杯をお勧めします。
栄養情報
以下の表は、粉末クミン100 gの栄養情報を示しています。
| 栄養素 | 粉砕クミン100 g |
| エネルギー | 375 kcal |
| 炭水化物 | 44.2 g |
| たんぱく質 | 17.8 g |
| 太い | 22.3 g |
| 繊維 | 10.5 g |
| 鉄 | 66.4 mg |
| マグネシウム | 366 mg |
| 亜鉛 | 4.8 mg |
| リン | 499 mg |
クミンの健康上の利点は、健康的な食事のコンテキストで消費されるときに得られることを覚えておくことが重要です。
豆とクミンのレシピ
成分：
- すでに浸したカリオカ豆茶2カップ水6カップ水玉ねぎ1刻んだ玉ねぎ2ニンニククローブ2大さじ2オリーブの葉2葉クミン1杯のクミンパウダーと挽きたての黒胡pepper
準備：
浸した豆を圧力鍋に入れ、6カップの水と月桂樹の葉を加え、10分間押した後に鍋に入れます。 豆が調理された後、玉ねぎソテーの鍋で油が軽くなるまで加熱し、ニンニクとクミンを加えます。 調理済みの豆を2スクープ加え、よく混ぜてスプーンでマッシュし、残りの豆のスープを厚くします。 この混合物を残りの豆に加え、すべてを弱火でさらに5分間炒める。
クミンチキンのレシピ
成分：
- キューブにカットされた鶏の切り身4ニンニクのみじん切り3玉ねぎのみじん切り2スプーン2杯のコリアンダー1スプーン1杯の粉末クミン2月桂樹の葉2レモン4オリーブオイル大さじ4
準備：
すべての材料を一緒にかき混ぜ、鶏の胸肉キューブを混ぜ、冷蔵庫で少なくとも2時間マリネします。 その後、鍋に油を塗り、鶏肉を置き、マリネモホで徐々に水をまきます。
