モモは、腸の機能を助け、満腹感を与える繊維が豊富な食用の皮を含むことに加えて、ビタミンA、CおよびB複合体などの栄養素が豊富な典型的な夏の果物です。
桃はまた、どこでも簡単に保管、輸送、消費できるため、使用が非常に容易です。 その健康上の利点には次のものがあります。
- カロリーが少なく、満腹感を高めることで、 体重を減らすのに役立ちます。 便秘と戦う繊維と多量の水を含むことにより、腸の機能を改善します; ビタミンAやCなどの抗酸化物質が豊富であるため、がんや心臓病などの疾患を予防します。 糖尿病の制御に役立ちます。血糖指数が低く、血糖値が上昇しないためです。 白内障や黄斑変性を防ぐ栄養素であるベータカロチンが含まれているため 、 目の健康を改善します。 マグネシウムが豊富であるため、 気分を改善します。マグネシウムは、リラックスして圧力を制御するのに役立つミネラルです。 利尿作用があるため、 体液貯留に対処します。
これらの利点は、皮をむいた新鮮な果物の消費に関連していることを覚えておくことが重要です。シロップに桃を消費することは、通常、砂糖が追加されているためお勧めできません。
栄養情報
次の表は、新鮮でシロップの入った桃100gの栄養情報を示しています。
| 栄養素 | 新鮮な桃 | シロップの桃 |
| エネルギー | 36 kcal | 63 kcal |
| 炭水化物 | 9.3 g | 16.8 g |
| たんぱく質 | 0.8 g | 0.7 g |
| 太い | 0 g | 0 g |
| 繊維 | 1.4 g | 1グラム |
| マグネシウム | 4.44 mg | 4 mg |
| カリウム | 123 mg | 94 mg |
| ビタミンC | 3.25 mg | - |
| 亜鉛 | 0.05 mg | 0.09 mg |
モモは、いくつかの温かい料理と冷たい料理で使用したり、デザートにスパイスを加えたりするのに使用できます。 以下に例を示します。
ピーチケーキ
成分：
- 170 gまたは5杯のバター3/4カップデメララシュガー140グラムの小麦粉、玄米またはアーモンド3卵1杯のベーキングパウダー1小さじ4新鮮な桃を薄切りにします
準備：
ミキサーで砂糖とバターを溶かし、卵を一つずつ加えて、生地を激しく叩きます。 小麦粉とベーキングパウダーを加え、大きなスプーンでよく混ぜます。 この生地を油を塗ったパンに注ぎ、スライスした桃を生地の上に広げ、180ºCで約40分間焼きます。
ピーチムース
成分：
- デメララ砂糖大さじ4バニラエッセンス小さじ1味にシナモン1/2風味のないゼラチン大さじ2牛乳200ml粉ミルク大さじ2刻んだ桃
準備：
鍋で、無香料のゼラチンを100mlの牛乳に溶かします。 弱火にし、完全に溶解するまでかき混ぜます。 刻んだ桃とバニラエッセンスを加え、混合物を冷まします。 粉ミルクと砂糖を残りのミルクで滑らかになるまで叩き、ゼラチン混合物に加える。 個々の容器またはボウルに入れて、しっかりと冷蔵します。
自家製ピーチヨーグルト
成分：
- さらに、次のような幅広いサービスをお客様に提供することができます。
準備：
桃を中くらいの大きさに切り、凍らせます。 冷凍庫から取り出し、ブレンダーまたはプロセッサーですべての材料を打ち、冷やして提供します。
