ビタミンAが豊富な食品は、主に肝臓、卵黄、魚油です。 ニンジン、ほうれん草、マンゴー、パパイヤなどの野菜も、体内でビタミンAに変換される物質であるカロテノイドを含むため、このビタミンの優れた供給源です。
ビタミンAには、視力、皮膚、髪の健康の維持、免疫システムの強化、生殖器官の適切な機能の確保などの機能があります。 抗酸化物質として、早老、心血管疾患、癌の予防にも重要です。
ビタミンAが豊富な食品のリスト
以下の表は、100 gの食品に含まれるビタミンAの量を示しています。
| 動物のビタミンAが豊富な食品 | ビタミンA（mcg） |
| タラ肝油 | 30000 |
| 牛レバーのグリル | 14200 |
| 鶏レバーのグリル | 4900 |
| カッテージチーズ | 653 |
| 塩バター | 565 |
| 蒸し魚介類 | 171 |
| ゆで卵 | 170 |
| 調理されたカキ | 146 |
| 全乳 | 56 |
| セミスキムナチュラルヨーグルト | 30 |
| 植物ベースのビタミンAが豊富な食品 | ビタミンA（mcg） |
| 生のニンジン | 2813 |
| 調理されたサツマイモ | 2183 |
| 調理されたニンジン | 1711 |
| ほうれん草の調理 | 778 |
| 生ほうれん草 | 550 |
| マンゴー | 389 |
| 調理されたコショウ | 383 |
| 調理されたフダンソウ | 313 |
| 生唐辛子 | 217 |
| プルーン | 199 |
| 調理されたブロッコリー | 189 |
| メロン | 167 |
| パパイヤ | 135 |
| トマト | 85 |
| アボカド | 66 |
| 調理済みビート | 20 |
ビタミンAは、魚の肝油などのサプリメントにも含まれており、ビタミンA欠乏症の場合に、医療または栄養士の指導に従って使用できます。 ビタミンAの不足の症状は、皮膚病変、頻繁な感染症、夜間失明を伴うことがあります。これは、暗い場所で視力を調節するのが困難です。 通常、ビタミンAの不足によって引き起こされる損傷は可逆的であり、医学的アドバイスによると、不足を補うためにビタミンサプリメントを摂取すべきです。
ビタミンAの推奨1日量
ビタミンAのニーズは、人生の段階によって異なります。
- 0から6か月の赤ちゃん：400 mcg /日6から12か月の赤ちゃん：500 mcg /日1から3年の子供：300 mcg /日4から8年の子供：400 mcg /日9から13年の男の子：600 mcg / diaGirls：9から13歳：600 mcg / day14歳からの男性：900 mcg / day14歳の女性：700 mcg / day妊娠：750から770 mcg / day幼児：1200から1300 mcg / day
これらの値は、身体の適切な機能を維持するために毎日摂取すべきビタミンAの最小量です。
多様な食事はビタミンAの推奨される1日量を達成するのに十分であるため、過剰なビタミンAも健康被害を引き起こすため、医療や栄養士の指導なしでビタミンサプリメントを使用する場合は注意が必要です。 このビタミンの過剰に関連する症状のいくつかは、頭痛、疲労感、かすみ目、眠気、吐き気、食欲不振、皮膚のかゆみ、はがれ、脱毛です。
