豆腐は、ヨーグルトと同様の発酵プロセスを使用して自宅で作ることができます。これにより、牛乳の粘稠度が変化し、牛乳の天然糖である乳糖の含有量が減少するため、より酸味が増します。
豆腐は、タンパク質が豊富であるため、筋肉量の増加を促進し、腸の健康に重要な細菌を持っているため、腸内細菌叢を改善するなど、健康上の利点があります。
家庭で豆腐を準備するには、次の手順を実行する必要があります。
成分：
- 牛乳1リットルナチュラルヨーグルト1瓶
準備：
牛乳を沸騰させ、蒸気がなくなるか、指を入れて10になるまで温めます。蓋付きの容器に牛乳を移し、ナチュラルヨーグルトを加え、スプーンとカバーでよくかき混ぜます。 次に、容器を新聞紙またはティータオルで包んで温度を保ち、オーブンで一晩保管し、混合物を約8時間休ませます。 この期間が過ぎると、カードは準備が整い、冷蔵庫に保管する必要があります。
一貫性をよりクリーミーにするために、粉ミルクの大さじ2杯をヨーグルトに加えてよく混ぜてから、温かいミルクに混ぜます。
カードの利点
通常のカード消費には、次の健康上の利点があります。
- 腸内細菌叢を改善する善玉菌を含むことにより、 腸の健康を改善します。 タンパク質が豊富であるため、 筋肉量を増やすのに役立ちます。 凝乳細菌は胃のH. pyloriを破壊するのに役立つため、H。pyloriによる胃炎の予防と闘いに役立ちます。 カルシウムとリンが豊富であるため、 骨と歯を強化します。 腸内細菌叢のバランスをとることにより、 便秘と下痢を防ぎます 。 腸内感染の期間後または抗生物質が使用された場合、腸内細菌叢を回復します。 カロリーが少なく、血糖指数が低いため、 体重を減らすのに役立ちます。
乳糖不耐症の人は通常、腹痛や下痢などの不耐症の症状を感じることなくカードを食べることができることに注意することが重要です。 。 チーズの利点もご覧ください。
カードの栄養情報
次の表は、100 gの豆腐の栄養情報を示しています。
| 数量： 100 gカード | |
| パワー： | 61 kcal |
| 炭水化物： | 4.66 g |
| タンパク質： | 3.47 g |
| 脂肪： | 3.25 g |
| 繊維： | 0 g |
| カルシウム： | 121 mg |
| マグネシウム： | 12 mg |
| カリウム： | 155 mg |
| ナトリウム： | 46 mg |
これらの値は、砂糖やその他の成分が添加されていない純粋な新鮮な豆腐用であることを忘れないでください。 豆腐を味わうには、蜂蜜、ステビアなどの天然甘味料で甘味をつけ、ミキサーで豆腐を果物で打つことが良い選択肢です。 砂糖を置き換える10の自然な方法をご覧ください。
カードデザートのレシピ
成分：
- 500 gのカード300 gのクリーム30 gのイチゴゼラチンまたは希望の風味2杯の砂糖いちごまたはその他の果物
準備：
カードが滑らかになるまでクリームと混ぜてから、砂糖を加えます。 ゼラチンにコップ一杯の水を注ぎ、10分間放置します。 ゼラチンを沸騰せずに弱火にし、ゼラチンが完全に溶解するまでよく混ぜます。 ゼラチンをカードマスにゆっくりと注ぎ、よく混ぜます。 生地は液体でなければなりません。 希望のイチゴまたは果物を鍋の底に加え、生地を注ぎ、2時間冷蔵します。
