チア粉はチア種子の製粉から得られ、これらの種子と実質的に同じ利点をもたらします。 パン粉、機能性ケーキ生地などの料理に使用したり、ヨーグルトやビタミンに追加したりすることができ、体重を減らしたい人に最適なオプションです。
チアフラワーの主な健康上の利点は次のとおりです。
- 腸の機能を改善し、便秘と戦います; その高い繊維含有量のために満腹感を高めることにより、 体重を減らすのに役立ちます; それはマグネシウムが豊富であるため、 リラックスして気分を改善します;オメガ-3を含むために、 抗炎症剤として作用します; 鉄分が多いため、 貧血を防ぎます。 ビタミンAが含まれているため、 肌 、髪、視力を改善します。 カルシウム含有量が高いため、 骨の健康を改善します;オメガ3が豊富であるため、 コレステロールの制御に役立ちます。
理想的には、チアフラワーは食器棚に入れた密閉容器に保管し、光や空気に触れないようにして、栄養分を長く保つようにします。
栄養情報
次の表は、大さじ1杯のチアフラワーの栄養情報を示しています。これは15gに相当します。
| 栄養素 | チア粉 |
| エネルギー | 79 kcal |
| 炭水化物 | 6グラム |
| たんぱく質 | 2.9 g |
| 太い | 4.8 g |
| オメガ-3 | 3グラム |
| 繊維 | 5.3 g |
| マグネシウム | 50 mg |
| セレン | 8.3 mcg |
| 亜鉛 | 0.69 mg |
チアフラワーはスーパーマーケットや栄養店で見つけることができ、閉じたパッケージまたはバルクで販売できます。
使用方法とレシピ
チア粉は、これらのレシピで通常使用される白い粉の一部を置き換えて、ケーキ、パイ、パンのジュース、ビタミン、ポリッジ、パスタに追加できます。
この小麦粉を使用した2つの簡単なレシピを次に示します。
1.チアとアップルケーキ
成分：
- 皮をむいた刻んだリンゴ2個バニラエッセンス大さじ1卵3個デメララ砂糖1/2カップココナッツまたはヒマワリ油3カップ全粒粉1カップチア粉1カップ圧延オーツ大さじ1杯大さじ粉末シナモン1/2刻んだナッツまたは栗2カップ3/4牛乳½カップレーズン4カップ
準備 ：
卵、砂糖、油、リンゴの皮をミキサーで打ちます。 ボウルに、全粒粉、オート麦、チア粉を混ぜて、刻んだリンゴ、ナッツ、レーズン、シナモンを加えます。 ブレンダー混合物を生地に加え、最後にバニラエッセンスとイーストを加えます。 よく攪拌し、180ºCの予熱したオーブンで約40分間加熱します。
2.イージーチアブラウニー
成分：
- 米粉1と1/2カップ卵3個デメララ砂糖1カップと無糖ココアパウダー1カップと塩1カップココナッツオイル¼カップバニラエッセンス大さじ2小さじ1杯のベーキングパウダー2カップにライスミルクを振りかける
準備 ：
すべての材料を混ぜ、天板に置き、チアを振りかけます。 15分間中火で焼く。 サービングするとき、もう少しチアを振りかけます。
