ブルガーは小麦とも呼ばれ、キノアや玄米に似た全粒穀物であり、ビタミンB、繊維、タンパク質、ミネラルが豊富であるため、非常に栄養価の高い食品と考えられています。 ブルガーはその組成により、腸の機能を改善し、免疫システムを刺激し、エネルギー生産を増加させ、サラダなどで消費できます。
この穀物は栄養価が高く、調製が簡単で、たとえば、さまざまなビーガン料理の炭水化物や繊維の原料として使用できます。 非常に豊富な食べ物であるにもかかわらず、グルグルは小麦から作られた穀物であるため、グルテンアレルギーや不耐性を持つ人や、症候群などの胃腸疾患を持つ人がブルガーを消費すべきではありません例えば、大量の不溶性繊維による過敏性腸。
ブルガーの利点
ブルガーには、脂肪、リン、マグネシウム、カリウム、鉄、亜鉛などの繊維、タンパク質、ミネラルが大量に含まれており、非常に栄養価の高い食品と見なされています。 ブルガーの主な健康上の利点は次のとおりです。
- 繊維が豊富であるため、腸の機能を改善します。たとえば、カリウムとマグネシウムの存在により、身体活動後の筋肉のパフォーマンスと筋肉の回復を促進します。鉄と亜鉛があるため、免疫系の機能を刺激します;ビタミンBが豊富であるため、皮膚と神経系の健康を維持するだけでなく、エネルギー生産を増加させます。 ビタミンBの利点と場所を知る;マグネシウムの量が多いので骨を強化する;抗炎症および抗酸化特性があるため、心血管の問題を防ぎ、静脈や動脈の炎症を防ぎます脂肪。
ブルガーは、その大量の繊維とミネラルのために、腸機能の改善に加えて、例えば結腸直腸癌のリスクを減らすことができます。 さらに、葉酸が組成に含まれているため、このビタミンは赤ちゃんの神経系の正しい発達に不可欠であるため、妊娠中の女性にとっては良い食品の選択肢です。 妊娠中の葉酸の詳細をご覧ください。
ブルガー栄養表
次の表の情報は、100グラムのブルガーに関するものです。
| カロリー | 357 kcal |
| 炭水化物 | 78.1 g |
| たんぱく質 | 10.3 g |
| 脂質 | 1.2 g |
| カルシウム | 36 mg |
| リン | 300 mg |
| 鉄 | 4.7 mg |
| ビタミンB1 | 300 mcg |
| ビタミンB2 | 100 mcg |
| ビタミンB3 | 4.2 mg |
方法
ブルガーの準備は、例えばキノアまたはモロッコのクスの準備と同じであり、使用されるブルガーの種類に応じて約5〜20分続きます。 ブルガーを作るには、1カップのブルガーを2カップの沸騰したお湯に入れ、穀物が柔らかくなるまで火にかけます。
柔らかい場合、ブルガーはすでに消費されており、例えばパスタに代わる非常に栄養価が高く健康的な代替品であり、付随物として、またはサラダを作るために使用できます。
