果肉を凍結してジュースやビタミンを作ることは、果物をより長く保存し、栄養素を維持するための優れた代替手段です。 適切に冷凍すると、果物は約6か月間続きます。
果物を凍結すると、季節の果物を別の季節に楽しんだり、スーパーマーケットへの頻繁な旅行を避けるのに役立ちます。 冷凍できる果物の例には、オレンジ、パッションフルーツ、サワーサップ、スイカ、イチゴ、リンゴがあります。 ただし、冷凍バナナは、ブレンダーで叩いたときにクリーミーであるため、ビタミンの製造には適していませんが、天然フルーツアイスクリームとしては良い選択肢です。 野菜を凍結する方法も参照してください。
果肉を凍結する手順
果肉を適切に凍結するには、次のことが重要です。
1.凍結のために果物を準備する方法
- 「ブルース」のない新鮮で良質の食品を選択します。果物をよく洗い、種子、塊、皮を取り除きます。ブレンダーまたはプロセッサーで果物を挽きます。ビタミンCの酸化を防ぐためにプラスチック製の刃が望ましいです。
2.果肉の凍結方法
- ビニール袋に詰める：冷凍用の袋を使用し、果肉は再冷凍しないでくださいので、後でジュースやビタミンを作るのに使用する量だけを入れてください。 空気はビタミンCの損失を助長するため、ビニール袋からすべての空気を除去する必要があります;氷の形の場合：果肉が増えるので、型全体を満たさないように、果肉を氷の形に置きますフリーズ時の音量。 この場合、臭いや血が果肉を汚染しないように、氷の形を肉や魚の近くに置かないでください。
3.冷凍パルプの使用方法
- 冷凍庫からパルプを取り出した直後は、ジュースやビタミンを作るのに使用できます;水または牛乳でミキサーを叩きます。
冷凍されたパルプの有効性を簡単に制御できるように、サシェに凍結日が記載されたタグを置くか、冷蔵庫のドアにメモに書いてください。 リンゴのように時間とともに色が濃くなる果物では、冷凍する果肉にスプーン1杯のレモン汁を追加します。これにより、冷凍した後でも果物の色を維持できます。
健康を改善するために食物を使用する方法も参照してください。
