食品ラベルは必須成分であり、工業製品の栄養情報を知ることができます。これは、その成分がどのようなもので、どのくらいの量であるかを示すだけでなく、その調製に使用される成分も通知されるためです。
食品ラベルを読むことで、包装の中身を知ることができ、工業製品を購入する際の意思決定が容易になります。類似製品を比較し、栄養素の量を評価して、健康製品に該当するかどうかを確認できるからですかどうか。 このようにして、例えば、糖尿病、過体重、高血圧、グルテン不耐性などの健康製品を制御することができます。 ただし、ラベルの読み取りは、すべての人が自分の食生活と消費習慣を改善するために行わなければなりません。
食品ラベルの情報は国によって異なりますが、グルテンやピーナッツ、ナッツ、アーモンドなどの痕跡が含まれている場合、通常は関連付けられているため、ほとんどの場合、トランス脂肪、糖の量が指定されています食物アレルギーと。
ラベルの内容を理解するには、栄養情報と成分のリストを特定する必要があります。
栄養情報
通常、栄養情報は表内に示されます。この表では、製品の部分、カロリー、炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維、塩、および砂糖、ビタミン、ミネラルなどのその他の栄養素の量を最初に決定できます。
1.部分
一般的に、この部分は他の同様の製品との比較を容易にするために標準化されており、たとえばパン1スライス、30グラム、1パッケージ、5クッキー、1ユニットなどの自家製の措置が通常通知されます。
この部分は、製品のカロリーやその他すべての栄養情報に影響します。 一部の食品では、1食分または製品100グラムごとに栄養表が提供される場合があります。
2.カロリー
カロリーは、食物または生物がそのすべての重要な機能を満たすために提供するエネルギーの量です。 各食品グループはカロリー量を提供します。1グラムの炭水化物は4カロリー、1グラムのタンパク質は4カロリー、1グラムの脂肪は9カロリーを提供します。
3.栄養素
食品ラベルのこのセクションでは、製品に含まれる炭水化物、脂肪、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルの量が1食あたりまたは100グラムあたりに示されています。
このセッションでは、コレステロール、ナトリウム、砂糖の量に加えて、食物に含まれるトランスおよび飽和脂肪の量が通知されるため、人が脂肪の量に注意を払うことが重要です、なぜならこれらの製品の消費を制限することが重要だからです慢性疾患を発症するリスクを高めます。
これらの微量栄養素の摂取量は、いくつかの病気のリスクを減らし、健康を改善する可能性があるため、ビタミンとミネラルについては、それらが体にどれだけ貢献しているかをチェックすることが重要です。 したがって、人がこれらの微量栄養素のいずれかの消費を増やす必要がある病気にかかっている場合、例えば鉄の消費を増やす必要がある貧血の場合のように、必要なものをより多く選択する必要があります。
4. 1日の価値の割合
％DVとして表される1日の値の割合は、1日あたり2000カロリーの食事に基づいて、1食あたりの各栄養素の濃度を示します。 したがって、製品に20％の砂糖が含まれていることが示されている場合、その製品の1部分が毎日摂取する必要のある総砂糖の20％を提供していることを意味します。
食材リスト
成分のリストは、食品に含まれる栄養素の量を示します。この場合、より多くの成分が先頭にあります。つまり、成分のリストは降順に従います。
したがって、ラベルの成分リストにあるビスケットのパッケージに砂糖が入っている場合、その量が多すぎるので、注意してください。 そして、小麦粉が全粒粉パンで最初に来る場合、それは一般的な小麦粉の量が非常に多いことを示しているので、食べ物はその全体ではありません。
ラベルの成分リストには、業界で使用される添加剤、染料、防腐剤、甘味料も含まれていますが、これらはしばしば奇妙な名前や数字として表示されます。
砂糖の場合、コーンシロップ、高果糖コーンシロップ、濃縮フルーツジュース、マルトース、デキストロース、スクロース、蜂蜜など、さまざまな名前が見つかります。 砂糖の消費を減らすための3つのステップをご覧ください。
異なる食品ラベルを比較する方法
製品を比較するには、各製品の同量の栄養情報を評価する必要があります。 たとえば、2種類のパンのラベルが50 gのパンの栄養情報を提供する場合、他の計算を行わずに2つを比較することができます。 ただし、一方のパンのラベルが50 gの情報を提供し、もう一方が100 gのパンのデータを提供する場合、2つの製品を適切に比較する比率を作成する必要があります。
次のビデオのラベルの読み方をご覧ください。
