肝不全の深刻な合併症である肝性脳症の食事は、 大豆や豆腐などの植物源からであっても、タンパク質が少なくなければなりません 。
肝性脳症は、肝臓がうまく機能しておらず、その結果、脳に影響を与える毒素を産生し、神経筋および行動の変化を引き起こす場合に発生します。
肝性脳症は深刻な合併症であり、治療は有資格の栄養士を任命し、構造化された食事計画を立て、肝性脳症患者に適応する医師の指導が必要です。
肝性脳症の食事計画
肝性脳症の食事計画は、次のように摂取されるタンパク質を減らすことを目的とする必要があります。
- 朝食とスナック用 -乳製品の消費を避けます。 例：マーマレード付きパンまたは4枚のトースト付きフルーツを含むフルーツジュースランチとディナーには、動物由来のタンパク質が含まれており、豆、ソラマメ、レンズ豆、大豆、エンドウ豆などのマメ科植物を優先するため、肉と魚の摂取量が少なくなります植物由来のタンパク質を持っています。 例：ライスシチューとレタスのサラダ、トマト、ピーマン、コーン、デザート用のフルーツ。
肝性脳症の場合に食べるもの
肝性脳症の場合、肉や魚などの動物由来のものよりも、豆、ソラマメ、レンズ豆、エンドウ豆、大豆などの植物由来のタンパク質を多く食べます。 また、肝脳症で体を酔わせる化合物を排除するのに役立つ果物や野菜などの繊維が豊富な食品を食べます。
肝性脳症の場合に食べないもの
肝性脳症の場合は食べないでください：
- スナック、ソーセージ、スモーク、保存食品、缶詰食品、調理済み食品、調理済みソースチーズ、ハンバーガー、鶏肉、卵黄、ハム、ゼラチン、玉ねぎ、アルコール飲料
