腎不全の食事

腎不全の食事では、塩、リン、カリウム、タンパク質などの栄養素の摂取を制御する必要があり、最も厳しい場合には、水、ジュース、スープなどの一般的な体液の消費を制御することも必要です。

したがって、これらの患者は、肉、魚、ナッツ、豆、およびオレンジ、キウイ、トマト、ジャガイモなどのいくつかの種類の果物や野菜を食べないようにする必要があります。 ただし、野菜の皮むきや調理時の調理水の変更など、果物や野菜のカリウム含有量を減らす戦略もあります。

病気の病期や患者の検査によって、許可または禁止される量と食物が異なることを覚えておくことが重要です。したがって、腎不全の食事は各人に固有であり、栄養士が個人的に指導する必要があります。

管理しなければならない食品

一般に、腎不全に苦しむ人々によって適度に消費されるべき食物は次のとおりです。

1.カリウムが豊富な食品

腎不全の患者の腎臓は、血液から過剰なカリウムを取り除くのに苦労しているため、これらの人々はこの栄養素の摂取を制御する必要があります。 カリウムが豊富な食品は次のとおりです。

• 果物：アボカド、バナナ、ココナッツ、イチジク、グアバ、キウイ、オレンジ、パパイヤ、パッションフルーツ、タンジェリンまたはタンジェリン、ブドウ、レーズン、プラム、プルーン、ライムオレンジ、メロン、アプリコット、ブラックベリー、ナツメ; 野菜：ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、マンディオキニャ、ニンジン、フダンソウ、ビート、セロリ、カリフラワー、カリフラワー、芽キャベツ、大根、トマト、ヤシのピクルス、ほうれん草、チコリ、カブ; マメ科植物：豆、レンズ豆、トウモロコシ、エンドウ豆、ヒヨコ豆、大豆、ソラマメ。 全粒穀物：小麦、米、オート麦。 ホールフード：クッキー、パスタ全体、朝食用シリアル。 油糧種子：ピーナッツ、栗、アーモンド、ヘーゼルナッツ。 工業製品：チョコレート、トマトソース、スープ、鶏肉の錠剤。 飲み物：ココナッツ水、スポーツ飲料、紅茶、緑茶、マテ茶; 種子：ゴマ、亜麻仁; ラパドゥーラとサトウキビジュース; 糖尿病の塩と軽塩。

過剰なカリウムは筋肉の衰弱、不整脈、心停止を引き起こす可能性があるため、慢性腎不全の食事は医師と栄養士が個別に監視し、患者ごとに適切な量の栄養素を評価する必要があります。

避けるべき果物

避けるべき野菜

2.リンが豊富な食品

また、慢性腎不全の人は、腎機能を制御するために、リンが豊富な食品を避ける必要があります。 これらの食品は次のとおりです。

• 魚の缶詰、ソーセージ、ソーセージなどの塩漬け、スモーク、ソーセージ肉、ベーコン、ベーコン、卵黄、牛乳および派生物、大豆および派生物、豆、レンズ豆、エンドウ豆、トウモロコシ、栗、アーモンド、ピーナッツなどの油糧種子、などの種子ゴマと亜麻仁、コカダ、ビール、コーラソフトドリンク、ホットチョコレート。

過剰なリンの症状は、体のかゆみ、高血圧、精神錯乱であり、腎不全の患者はこれらの兆候に注意する必要があります。

3.タンパク質が豊富な食品

腎臓はこの栄養素の過剰を排除できないため、慢性腎不全の患者はタンパク質摂取を制御する必要があります。 したがって、これらの人々は、タンパク質が豊富な食品であるため、肉、魚、卵、牛乳、乳製品の過剰な消費を避ける必要があります。

理想的には、腎不全の患者は、昼食と夕食に小さな牛肉ステーキを1杯だけ、牛乳またはヨーグルト1杯を1日に食べるだけです。 ただし、この量は腎臓の機能によって異なり、腎臓がほとんど機能しなくなった人にとってはより制限されます。

4.塩分と水分が豊富な食品

腎不全のある人も、塩分の摂取量を制御する必要があります。過剰な塩分は血圧を上昇させ、腎臓を機能させ、その臓器の機能をさらに損ないます。 これらの患者は尿がほとんど出ず、過剰な体液が体内に蓄積し、腫れやめまいなどの問題を引き起こすため、同じことが過剰な体液にも当てはまります。

したがって、これらの人々は使用を避けるべきです：

• 塩;ブイヨンタブレット、醤油、ウスターシャーソースなどの調味料;缶詰食品および冷凍冷凍食品;パケットスナック、フライドポテト、塩クラッカー;ファーストフード;粉末または缶詰のスープ。

過剰な塩分を避けるための良い選択肢は、パセリ、コリアンダー、ニンニク、バジルなどの食品に調味料を加えることです。 医師または栄養士は、各患者に許可される適切な量の塩と水を示します。 他のヒントを参照してください：塩の消費を減らす方法。

タンパク質が豊富な食品

塩を芳香性のハーブに置き換える

食品中のカリウムを減らす方法

カリウムが豊富な食品の消費を避けることに加えて、果物や野菜のカリウム含有量を減らすための戦略もあります。

• 果物と野菜の皮をむき、食べ物をよく切り、すすぎます;使用する前に野菜を冷蔵庫の水に入れます;鍋に水を入れて10分間煮ます。 その後、水を排出し、必要に応じて食べ物を準備します。

別の重要なヒントは、圧力鍋や電子レンジを使用して食事を準備することを避けることです。これらの技術は、水を変えることができないため、食品中のカリウム含有量を濃縮します。

スナックの選び方

腎患者の食事制限により、スナックの選択が困難になる場合があります。 したがって、腎臓病で健康的なスナックを選択する際の3つの最も重要なガイドラインは次のとおりです。

• 常に調理された果物を食べる（2回調理）、決して調理水を再利用しない;通常塩または砂糖が多い加工食品や加工食品は制限し、自家製のものを好む。おやつに。

低カリウムスナックの5つのアイデアをご覧ください。

急性腎不全の食事

急性腎不全の食事は通常病院で行われ、患者が摂取した栄養素は慎重に計算され、多くの場合、血流中に栄養素を含む血清を介して食物を使用します。

腎臓機能が回復した後、患者は、通常は腎臓によって除去される毒素の蓄積を防ぐために、何を食べるべきかについての特定の指示を受け取ります。 通常、精巧な食事は、慢性腎不全の患者の場合と同様に、タンパク質、カリウム、塩、リンが少ないです。

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