乳糖不耐食は、消費量を減らすか、乳や乳製品などの乳糖を含む食品を除外することに基づいています。 乳糖を含まない食事を摂ると、下痢や腹痛などの乳糖不耐症の症状が消えます。
乳糖不耐症とは、小腸にラクターゼ酵素が存在しないために乳に含まれる乳糖を消化できない個人のことであり、乳糖は腸で吸収されるために乳糖を2つのより単純な糖に変換する機能を持っています。 したがって、乳糖は大腸に到達し、未変化のままであり、細菌によって発酵され、ガスの生成と下痢および腹痛の発生をもたらします。
避けなければならない最も豊富な乳糖食品のいくつかを見て、このビデオを見て、食べられるものと食べられないものを学びましょう：
食事から乳糖食品を除外することが、この問題の最善の治療法です。 これらの場合、例えばカルル、ほうれん草、豆腐など、このミネラルが豊富な他の食品でカルシウム摂取の減少を補うことが非常に重要です。 他の例を参照してください：牛乳を含まないカルシウムが豊富な食品。
乳糖不耐症の食事メニュー
乳糖不耐症の食事療法では、牛乳をオート麦ミルク、米、大豆などの野菜飲料、天然のフルーツジュース、大豆ヨーグルト、七面鳥のハムなどに置き換えることができます。
| 朝ごはん | ご飯または豆乳1杯、七面鳥のハムとリンゴ1枚のパン |
| 照合とスナック | トースト2個入りのゼラチン1個、グラノーラ入り大豆ヨーグルト1個、ハムとフルーツジュース入りパン1個、オート麦ミルク入りシリアル1杯 |
| 昼食と夕食 | チーズがあるのでグラタンを避け、ミルクまたはサワークリームがあるのでホワイトソースを排除します。 |
多くのクッキー、パン、既製のソース、キャンディーにはラクトースが含まれているため、ミルク、その派生物、およびミルクまたはバターで調製されたレシピを制限することに加えて、すべての食品のラベルでラクトースが含まれていることを確認することが重要です乳糖不耐症の場合は摂取すべきではありません。
ヨーグルトとチーズはラクトースの量が少ないため、これらの食品を食事から除外する必要はないかもしれません。 さらに、市場には工業的に加工された乳製品があり、その乳製品には組成にラクトースが含まれていないため、この糖に耐えられない人々によって消費される可能性があります。
乳糖不耐症の診断が下されたら、牛乳、ヨーグルト、チーズを3か月除外してから、例えばヨーグルトを食べて、下痢、肥大化した腹部、腹痛などの乳糖不耐症の症状を確認します。 。 症状が現れない場合は、ヨーグルトを消費できるためです。 このテストは、チーズでも実行できます。
正しい食事に加えて、乳糖を分解する酵素ラクターゼが含まれているため、個人が乳糖を含む食物を摂取したときに摂取できるラクトシルのような薬があります。 乳糖不耐症に使用される他の治療法について学びます。
