誰もが白身の肉と魚の消費を増やすべきだと言っていますが、赤身の肉と白身の肉を区別する方法を知っていますか？ 健康に良い肉切りと悪い肉切りはどうですか？
赤身の肉とは何ですか？
赤身の肉には牛肉、子牛、豚肉、子羊、子羊、馬、ヤギ、ウサギ、ダチョウが含まれ、白身の肉には鶏肉、鴨、七面鳥、ガチョウ、魚が含まれます。
一般に、鳥は白身の肉であり、4本足の動物は赤肉ですが、肉の分類は色、動物の由来、筋肉の種類、肉のpHに依存し、簡単で信頼できる方法はありませんこの差別化を行います。
白肉は赤肉よりも良い
真実。 白身の肉、特に魚は赤身の肉よりも健康に優れています。一般に、脂肪とコレステロールが少なく、消化しやすいためです。
しかし、理想的なのは、あらゆる種類の肉を含むことができるバランスの取れた食事を食べることであるため、赤肉の過剰な摂取のみが心血管障害や高コレステロールなどの健康に害をもたらします。
夜に赤肉を食べるのは悪い
うそ。 赤身の肉は、他の食べ物と同じように、夜に食べることができます。赤身は過剰に消費されると悪くなります。消化が悪くなり、胸焼けと満腹感が残ります。
白身の肉は肥育していません
うそ。 脂肪の含有量は少ないですが、特にホワイトソースや4チーズソースなどのカロリーソースと一緒に食べると、白身の肉は太りすぎます。
珍しい肉は悪い
それは肉の起源に依存します。 希少な肉を食べることは、腸内感染を引き起こすサナダムシやバクテリアなどの寄生虫で汚染されている場合にのみ健康に悪いです。 したがって、適切な調理のみが危険な肉の汚染を排除するため、肉は常に加工と産地を保証する場所で購入する必要があります。
豚肉が悪い
うそ。 牛肉と同じように、豚肉は汚染されていて調理が不十分な場合にのみ悪いですが、適切な調理が行われれば、食べることも安全です。 豚肉を食べることは健康に悪いですか？
私はどんな肉を好むべきですか？
魚、特にイワシ、マグロ、サケなどの家禽、特に胸部の脂肪が豊富な魚、およびアヒル、マンマ、筋肉、トカゲ、フィレミニョンなどの赤身の赤身の切り身が好ましい、ハードレッグ、ソフトレッグ、ステーキ、ロース。 健康的なバーベキューを作るためのヒントをご覧ください。
どんな肉を避けるべきですか？
ステーキ、rib骨、肝臓、腎臓、心臓、腸などのリブのような脂肪分の多い肉の切り身は避けてください。 さらに、調理中に脂肪の一部が肉の筋肉に入り込むため、調理前に目に見えるすべての脂肪を肉から除去する必要があります。
また、ベーコン、ベーコン、ソーセージ、ソーセージ、サラミなど、脂肪や加工肉が多い肉は健康に最も有害であり、避けるべきであることを忘れないでください。 赤身の肉を減らす5つの理由を次に示します。
さらに、高コレステロールと痛風の問題がある人は、肝臓や他の動物の臓器の摂取も避けるべきです。理由をご覧ください。
