ガラクトース不耐食では、個体は牛乳と乳製品、およびガラクトースを含むすべての食物（ヒヨコマメ、心臓、肝臓など）を動物から取り除く必要があります。 ガラクトースはこれらの食品に含まれる糖であり、ガラクトースに不耐性の人はこの糖を代謝できず、最終的に血液に蓄積します。
これは遺伝病であり、ガラクトース血症としても知られています。 かかと刺しテストによって診断され、治療せずに放置すると、肝臓、腎臓、目、および赤ちゃんの中枢神経系に問題を引き起こす可能性があります。
避けるべき食品
ガラクトース血症の患者は、次のようなガラクトースを含む食品を避ける必要があります。
- 牛乳、チーズ、ヨーグルト、豆腐、豆腐、サワークリーム、成分として牛乳を含むバターとマーガリン、ホエイ、アイスクリーム、チョコレート、発酵醤油、ヒヨコ豆、動物の内臓：腎臓、心臓、肝臓;ソーセージやマグロなどの加工または缶詰の肉、通常は牛乳または乳タンパク質を成分として含むため;加水分解乳タンパク質：通常、缶詰の肉や魚、およびタンパク質サプリメントに含まれる;カゼイン：アイスクリームなどの一部の食品に添加される乳タンパク質大豆ヨーグルト、ラクトアルブミンやカゼイン酸カルシウムなどの牛乳ベースのタンパク質サプリメント、グルタミン酸ナトリウム：トマトソースやハンバーガーなどの工業製品に使用される添加物、ケーキ、ミルクパン、ホットドッグ。
工業製品の製造に使用される成分にはガラクトースが含まれている可能性があるため、ラベルを見て、ガラクトースが存在するかどうかを確認する必要があります。 また、豆、エンドウ豆、レンズ豆、大豆などの食品はガラクトースが少量含まれているため、適度に食べてください。 ガラクトースは乳糖由来の糖であるため、乳糖不耐症についてはダイエットも参照してください。
食事で許可されている食品
許可されている食品は、果物、野菜、小麦、米、パスタ、ソフトドリンク、コーヒー、紅茶など、ガラクトースを含まないか、糖度が低い食品です。 ガラクトース血症の人は、牛乳や乳製品を豆乳やヨーグルトなどの大豆製品に置き換える必要があります。 さらに、食事中のカルシウムの主な供給源は牛乳であるため、医師または栄養士は、個人のニーズに応じてカルシウムサプリメントを処方できます。 ミルクなしでカルシウムが豊富な食品を確認してください。
ガラクトース不耐症にはさまざまな種類があり、食事は病気の種類と体内のガラクトースの量を測定する血液検査の結果によって異なることを覚えておくことが重要です。
ガラクトース不耐性の症状
ガラクトース血症の症状は主に次のとおりです。
- 嘔吐;下痢;エネルギー不足;腹部の腫れ;成長の遅れ;黄色い肌と目。
病気の診断後すぐに治療を行わないと、精神遅滞や失明などの問題が発生し、子供の身体的および精神的発達を損なう可能性があることを覚えておくことが重要です。
ベビーケア
ガラクトース血症の赤ちゃんは母乳で育てることができず、豆乳または豆乳を調合したものを与えなければなりません。 固形食品を食事に取り入れる段階では、ガラクトースを含む食品を食べないように、友人、家族、学校に赤ちゃんの食事について知らせる必要があります。 介護者は、すべての食品包装とラベルを読み、ガラクトースが含まれていないことを確認する必要があります。
さらに、小児科医と栄養士が生涯にわたって同伴する必要があります。小児科医と栄養士は、必要に応じて成長を監視し、栄養補助食品を提示します。 詳細については、ガラクトース血症の赤ちゃんが食べるべきものをご覧ください。
