抗酸化物質とは

抗酸化物質は、細胞の老化、DNA損傷、癌などの病気の出現を助長する、細胞に対するフリーラジカルの有害な作用を防ぐ物質です。最もよく知られている抗酸化物質には、オレンジ、パイナップル、カシューなどの柑橘類に含まれるビタミンCがあります。

酸化防止剤は、自然食品、ビタミンおよびミネラルのサプリメント、美容およびアンチエイジングクリームに含まれています。ただし、抗酸化サプリメント、およびその他のサプリメントは、医師または栄養士から助言を受ける必要があります。

フリーラジカルとその害

フリーラジカルは体内の不安定な分子であり、隣接する細胞または分子内の電子を探して安定させることができます。たとえば、細胞内でこれらの電子を検索すると、それらは機能に損傷を引き起こし、DNAの変化にもつながる可能性があります。

例えば、血中のコレステロール分子に到達することにより、フリーラジカルは、例えば、血管の閉塞を徐々に引き起こすアテローム性動脈硬化の出現を刺激できます。

しかし、フリーラジカルは体の化学反応の結果であるため、健康な人でも体内に常に存在します。たとえば、呼吸すると、体内で最も一般的な酸素フリーラジカルが生成されます。

抗酸化剤は、フリーラジカルに欠けている電子を傷つけることで機能するため、細胞や体にとって重要な他の分子に到達しない安定した分子になります。

したがって、次のような問題の防止に貢献します。

食事は抗酸化物質の重要な供給源であり、フリーラジカルの増加にも影響します。バランスの取れた食事は、フリーラジカルの産生を刺激するよりも多くの抗酸化物質を提供し、健康に貢献し、老化を遅らせます。

抗酸化物質には2種類あります：

内因性 ：抗酸化機能を実行する体内で自然に生成される酵素であり、食事、ストレス、睡眠などの要因の影響を受けます。年齢が進むにつれて、この内因性生産は減少します。 外因性 ：食事から摂取し、体内で抗酸化物質として作用するビタミンとミネラルです。主なものは、ビタミンA、C、E、フラボノイド、カロテノイド、リコピン、銅、亜鉛、セレンです。

果物、野菜、ホールフードが豊富なさまざまな食事をとることで、健康を維持し、老化を防ぐのに役立つ外因性の抗酸化物質を大量に得ることができます。

抗酸化食品の例としては、トマト、アセロラ、オレンジ、イチゴ、ブドウ、ケール、クレソン、ブロッコリー、ニンジン、チアおよび亜麻仁、ブラジルナッツ、カシューナッツなどがあります。最高の抗酸化物質のリストを参照してください。