消化器系は、消化器または胃腸（SGI）とも呼ばれ、人体の主要なシステムの1つであり、食物の処理と栄養素の吸収に関与し、体の適切な機能を可能にします。 このシステムは、次の主な機能を実行するために一緒に機能する複数のボディで構成されています。
- 消費された飲食物からのタンパク質、炭水化物、脂質の消化を促進します;液体と微量栄養素を吸収します;食品で消費された微生物、異物、抗原に対する物理的および免疫学的障壁を提供します。
したがって、SGIは、身体の適切な機能を維持するために、代謝と免疫系を調節する役割を果たします。
消化器の器官
消化器系は、摂取された食べ物や飲み物の伝導を可能にする器官で構成され、その過程で、有機体が適切に機能するために不可欠な栄養素を吸収します。 このシステムは、口から肛門まで、構成器官とともに広がっています：
- 口 ：食物を受け取り、粒子のサイズを小さくして、唾液と混ぜるだけでなく、消化して吸収しやすくします。 食道 ：食べ物や液体を口腔から胃に運ぶ役割を担います。 胃 ：食べた食物の一時的な貯蔵と消化において基本的な役割を果たします。 小腸 ：食物の消化と吸収の大部分を担い、このプロセスを助ける膵臓と肝臓から分泌物を受け取ります。 大腸 ：これは水と電解質の吸収が起こる場所です。 この器官は、いくつかのビタミンの細菌合成の手段として役立つ消化の最終産物を一時的に保存する役割も果たします。 直腸と肛門 ：排便を制御する責任があります。
器官に加えて、消化器系は食物の正しい消化を保証するいくつかの酵素で構成されています。主なものは次のとおりです。
- 口の中に存在し、澱粉の初期消化の原因となる唾液アミラーゼ、またはプチリン 。 ペプシンは、胃の主要な酵素であり、タンパク質の分解の原因です。 胃にも存在し、脂質の初期消化を促進するリパーゼ 。 この酵素は膵臓からも分泌され、同じ機能を果たします。 トリプシンは 、小腸で発見され、脂肪酸とグリセロールの分解につながります。
栄養素の多くは、その大きさや溶けにくいという事実により、自然な形で吸収することはできません。 したがって、消化システムは、これらの大きな粒子を、すばやく吸収できるより小さな可溶性粒子に変換する役割を果たします。これは、主にいくつかの消化酵素の生成によるものです。
消化が起こる方法
消化プロセスは、食べ物や飲み物の摂取から始まり、糞の放出で終わります。 炭水化物の消化は口で始まりますが、消化は最小限ですが、タンパク質と脂質の消化は胃で始まります。 炭水化物、タンパク質、脂肪の消化のほとんどは、小腸の最初の部分で行われます。
食物の消化時間は、消費される食物の総量と特性によって異なり、たとえば、食事ごとに最大12時間続くことがあります。
1.中咽頭腔での消化
口の中で、食べた食物を歯がすりつぶして小さな粒子にし、形成された食物ケーキは唾液で湿らせます。 さらに、炭水化物を構成するデンプンの消化を開始する消化酵素、唾液アミラーゼまたはプチアリンの放出があります。 アミラーゼの作用による口内での澱粉の消化は最小限であり、その活性は酸性物質の存在により胃で阻害されます。
ボーラスは、任意の制御下で咽頭を通過し、不随意の制御下で食道を通過して胃に到達し、そこで胃分泌物と混合されます。
2.胃の消化
胃では、生成される分泌物は塩酸と酵素が豊富で、食物と混合されます。 胃に食物が存在すると、胃に存在する酵素の1つであるペプシンは不活性型（ペプシノーゲン）で分泌され、塩酸の作用によりペプシンに変換されます。 この酵素は、タンパク質の消化プロセスで基本的な役割を果たし、その形状とサイズを変化させます。 ペプシンの生成に加えて、脂質の初期分解の原因となる酵素であるリパーゼの生成もありますが、程度は低いです。
胃の分泌物は、腸の可用性とビタミンB12、カルシウム、鉄、亜鉛の吸収を高めるためにも重要です。
胃を通して食物を処理した後、胃の収縮に応じてボーラスが小腸に少量放出されます。 液体ミールの場合、胃内容排出は約1〜2時間続きますが、固形ミールの場合、約2〜3時間続き、摂取する食品の総量と特性によって異なります。
3.小腸での消化
小腸は食物と栄養素の消化と吸収の主な器官であり、十二指腸、空腸、回腸の3つの部分に分かれています。 小腸の最初の部分では、小腸、膵臓、および胆嚢による酵素産生の刺激により、食べた食物のほとんどが消化され吸収されます。
胆汁は肝臓と胆嚢から分泌され、脂質、コレステロール、脂溶性ビタミンの消化と吸収を促進します。 膵臓はすべての主要な栄養素を消化することができる酵素を分泌する責任があります。 小腸で生成される酵素は、遊離脂肪酸とモノグリセロールに分解されるトリグリセリドに加えて、低分子量の炭水化物と中型および大型のペプチドを減少させます。
ほとんどの消化プロセスは十二指腸と空腸の上部で完了し、ほとんどの栄養素の吸収は材料が空腸の中央に到達するまでにほぼ完了します。 部分的に消化された食物の侵入は、いくつかのホルモンの放出を刺激し、その結果、胃腸の運動性と満腹感を妨げる酵素と液体の放出を刺激します。
小腸全体で、ほとんどすべての主要栄養素、ビタミン、ミネラル、微量元素、液体が結腸に到達する前に吸収されます。 結腸と直腸は、小腸からの残りの液体のほとんどを吸収します。 結腸は電解質と少量の残留栄養素を吸収します。
残りの繊維、難消化性澱粉、砂糖、およびアミノ酸は、結腸の刷毛縁で発酵し、短鎖脂肪酸とガスになります。 短鎖脂肪酸は、正常な粘膜機能の維持に役立ち、残留炭水化物とアミノ酸の一部から少量のエネルギーを放出し、塩と水の吸収を促進します。
腸の内容物は回盲弁に到達するのに3〜8時間かかります。回盲弁は、小腸から結腸まで通過する腸内物質の量を制限し、その戻りを防ぎます。
消化を妨げるもの
消化が正しく行われず、人の健康に影響を与える可能性があるいくつかの要因があります。 消化に影響を与える可能性のある要因のいくつかは次のとおりです。
- これは、 食べた食物の量と組成です 。これは、食物の特性に応じて、消化プロセスが速くなったり遅くなったりすることがあり、例えば満腹感に影響を与える可能性があるためです。 食品の外観、匂い、味などの心理的要因 。 これは、これらの感覚が、SGIの筋肉活動を促進することに加えて、胃の唾液と分泌物の産生を増加させ、食物の消化不良と吸収を引き起こすためです。 たとえば、恐怖や悲しみなどの否定的な感情の場合、逆のことが起こります。胃の分泌物の放出が減少し、per動性の腸の動きが減少します。 消化器微生物叢 、抗生物質などの薬剤の使用、細菌耐性の誘導、または胃による塩酸の産生低下につながる状況により干渉を受け、胃炎を引き起こす可能性があります。 食品の加工は 、食品の消費方法が消化の速度を妨げる可能性があるためです。 調理済みの食品は、通常、生で食べるものよりも速く消化されます。
過剰なガス、胸焼け、腹部膨満、便秘、下痢など、消化器系に関連する症状に気づいた場合、症状の原因を特定するためにテストのために胃腸科医に行くことが重要ですそして最高の治療を開始します。
