オリーブオイルは、オリーブに由来する健康的な脂肪で、肌の老化を防ぐ優れた抗酸化物質であるビタミンEが豊富です。 ただし、1日4杯までしか食べることができません。これは200カロリーに相当します。オリーブオイルはその量を超えると血中の脂肪が増え、健康に害を及ぼすためです。
オイルの種類はオイルボトルのラベルに記載されており、 エキストラバージンオイルは最も純粋なオイルであり、ビタミンやミネラルが豊富で、サラダや野菜の調味料やシチューやフライに最適です。 他の種類のオリーブオイルは次のとおりです。
- バージンオリーブオイル-エキストラバージンオリーブオイルよりも少し酸性ですが、ビタミンやミネラルも豊富で、調味料やシチューや揚げ物での使用に適しています。 精製オリーブオイル-精製プロセスにより色、風味、香り、ビタミンが除去されるため、品質が低下します。 味付けに使用できます。 コンパウンドオリーブオイル-精製オリーブオイルと大豆などの他の種類のオイルの混合物であるため、高温に耐えられなくなり、シチューやフライに使用しないでください。
オリーブオイルの種類に加えて、パームオイルとして国際的に知られているパームオイルもあります。パームオイルは、健康に有害でコレステロールを増加させる飽和脂肪が多いため、オリーブオイルほど健康に良くありません。 。
オリーブオイルを正しく使用する方法
オリーブオイルは、サラダや野菜の調味料として使用したり、シチューやフライに使用できます。 オリーブオイルは、たとえばバターの代わりにパンにも使用でき、より健康的な選択肢です。
オリーブオイルは肉を焼くのに使用できます。これは、脂肪を損なうことなく高温に耐えることができるためです。
毎日消費できる油の量は、準備ができた後に食品に水をやるために、大さじ1杯でなければなりません。
次のビデオで調理に最適なオリーブオイルを確認してください。
良いオリーブオイルの購入方法
オイルは500 mlのガラス容器で購入する必要があります。これにより、大きなパッケージで開封した後に特性が失われたり、小さなパッケージで容易に酸化したりしません。 良いヒントは、価格だけを考えて石油を買うのではなく、その健康上の利点を考慮に入れることです。
オリーブオイル、その香りと風味の利点を高めるために、ボトルの中にローズマリーや他のスパイスをたくさん加えることができます。
オイルの酸性度は0.5％を超えてはなりません。 一般的に、エキストラバージンオリーブオイルは最大1％の酸性度、バージンオイルは1.2％から1.5％の酸性度、精製オイルは1.5％から2.3％であるため、健康に最適なオイルはエキストラバージンオリーブオイル。
詳細は、オリーブオイルの利点をご覧ください。
