砂糖は、製品の起源とその製造プロセスによって異なります。 消費される砂糖のほとんどはサトウキビから作られていますが、ココナッツシュガーのような製品もあります。
砂糖は単純な炭水化物の一種で、避けるべきであり、少量でのみ、できれば毎日の食事に使用しないでください。 過剰摂取は、体重増加、糖尿病、体内の炎症などの問題を引き起こす可能性があります。
7種類の砂糖とその特徴は次のとおりです。
1.クリスタルシュガー
結晶砂糖は、精製砂糖と同様に、大きくて不規則な結晶で、透明またはわずかに黄色で、溶けやすいです。 製造中に、化学物質を加えて白くておいしいものにしますが、その結果、ビタミンとミネラルが失われます。
クリスタルシュガーのほとんどは白ですが、主にバースデーケーキやお菓子を飾るために使用されているさまざまな色で見つけることも可能です。 たとえば、ピンク、ブルー、またはオレンジの砂糖を得るために、業界は準備中に人工的な色を追加します。 砂糖を置き換える10の自然な方法を見つけてください。
2.アイシングシュガー
アイシングシュガーは非常に微細な粒を持ち、ケーキやパイを飾るために使用されることに加えて、ホイップクリーム、トッピング、より均一なアイシングなどの調合物を作るのに理想的です。 タルカムパウダーまたは薄い雪のように見え、結晶砂糖よりもはるかに簡単に希釈され、製造中にデンプンが添加されて、超小粒が再び集まらないようにします。
3.ブラウンシュガー
黒砂糖はサトウキビシロップの調理から得られ、鉄、葉酸、カルシウムなどの栄養分の大部分を維持します。 精製されていないため、大きくて暗い穀物もあり、精製された砂糖ほど容易に希釈されず、サトウキビの風味と非常に似た風味を持っています。
最も健康的なバージョンの1つであるにもかかわらず、カロリーも豊富であり、少量でのみ摂取する必要があります。
4.デメララシュガー
黒糖と同様に、デメララは化学精製添加剤を使用せずに軽い精製と精製プロセスを経ることで区別されます。 また、サトウキビに含まれるミネラルを維持し、黒砂糖よりも簡単に希釈し、マイルドな味がします。
5.軽い砂糖
軽糖は、精製糖と人工または天然の甘味料の混合物から得られ、最終製品は通常の砂糖よりも大きな甘味力を持ちますが、カロリーは少なくなります。 ただし、その風味は甘味料の人工風味に多少似ており、糖尿病にも使用すべきではありません。
6.有機砂糖
有機砂糖は通常の砂糖と同じカロリーを持ちますが、サトウキビに含まれる栄養素の一部を保存します。 主な違いは、有機砂糖の生産中、どの段階でも人工成分、肥料、化学肥料、農薬が使用されないことです。 また、より高価な価格に加えて、洗練されていないこと、厚くて暗い形をしていることによって差別化しています。
7.ココナッツシュガー
ココナッツシュガーはココナッツ樹液から得られ、ココナッツフルーツからは抽出されません。 それは最小限の加工食品であり、通常の砂糖と同様に、防腐剤を含まず、精製プロセスを経ていません。 通常の糖よりも血糖指数が低く、血糖値をあまり変えないようにします。
さらに、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウムなどのミネラル、ビタミンBも含まれています。
それは単純な炭水化物であるため、健康と体重のバランスを保つために少量だけ消費されることに加えて、糖尿病の場合、すべての種類の砂糖を避けるべきであることを覚えておくことが重要です。
砂糖の種類と人工甘味料のカロリーの違いをご覧ください。
