ビタミンH、B7またはB8とも呼ばれるビオチンは、主に肝臓や腎臓などの動物の臓器や、卵黄、全粒穀物、ナッツなどの食品に含まれています。
このビタミンは、腸内の他のビタミンBの吸収を促進することに加えて、脱毛の防止、皮膚、血液、神経系の健康の維持など、体内で重要な機能を果たします。 ここですべてのプロパティを参照してください。
食品中のビオチンの量
健康な成人に推奨されるビオチンの1日量は、1日あたり30μgであり、以下の表に示すビオチンが豊富な食品から摂取できます。
| 食品（100 g） | ビオチン量 | エネルギー |
| ピーナッツ | 101.4μg | 577カロリー |
| ヘーゼルナッツ | 75μg | 633カロリー |
| 小麦ふすま | 44.4μg | 310カロリー |
| アーモンド | 43.6μg | 640カロリー |
| エンバクふすま | 35μg | 246カロリー |
| みじん切りクルミ | 18.3μg | 705カロリー |
| ゆで卵 | 16.5μg | 157.5カロリー |
| カシューナッツ | 13.7μg | 556カロリー |
| 調理されたキノコ | 8.5μg | 18カロリー |
食事中に存在することに加えて、このビタミンは、腸内細菌叢の細菌によっても生成される可能性があり、体内で適切なレベルを維持するのに役立ちます。
ビオチン不足の症状
ビオチン不足の症状には、通常、脱毛、皮むきおよび乾燥肌、口角の痛み、舌の腫れと痛み、ドライアイ、食欲不振、疲労感、および不眠が含まれます。
しかし、このビタミンの不足はまれであり、通常、適切に食事をしない入院患者、糖尿病または血液透析を受けている患者、および妊婦でのみ発生します。
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