カルダモンは、生ingerのいとこであるインドのスパイスで、口臭を減らし、消化を改善し、媚薬として機能するなどの特性があります。 それは小さな種を内部に含むベリーですが、パウダーの形で見つけることもできます。
カルダモンの学名は Elletaria cardamomumです。 香ばしくて燃えるような風味があり、甘い料理とおいしい料理の両方に使用できます。
利点とその目的
カルダモンを定期的に摂取すると、次のようないくつかの健康上の利点がもたらされます。
- 口の中に消毒作用があるので口臭と戦ってください;繊維が豊富なので空腹をなくし、便秘と戦ってください;胃をリラックスさせて、胃炎の痛みを軽減し、防腐性を持ちます;消化と戦いを助けますガスは、リモネンなどのエッセンシャルオイルが豊富であるため、病気や嘔吐と戦うため、;を放出し、風邪やインフルエンザと戦うために去expect作用があります。
カルダモンには、エッセンシャルオイルと抗酸化物質が豊富で、鎮痛、防腐、消化、去expectの特性があるため、これらの利点があります。
カルダモンの使用方法
カルダモンは、ライスシチューのニンニクの代替として、またはプリンやジャムのようなお菓子に追加して、甘くておいしいレシピで使用できます。
また、ミートソース、プリン、お菓子、フルーツサラダ、アイスクリーム、リキュールなどを入れて、自家製のパンに風味を付けることもできます。
カルダモンを利用する最良の方法は、使用時にポッドを開き、豆を取り出して挽くか、こねることです。 各ポッド内には、約10〜20個の種子があります。
カルダモンのレシピ
カルダモン入りコーヒー
成分：
- タルカムパウダーのような非常に細かく挽いた挽いたコーヒー小さじ1杯カルダモン1つまみ冷水180 ml
準備する方法：
挽いたコーヒー、カルダモン、水を小さな鍋に入れて沸騰させます。 鍋を火から下ろし、コーヒーを降ろし、火に戻って再び沸騰させ、火から下ろしてから火に戻し、3回目の沸騰を起こし、上に形成された泡を取り除きますコーヒーの。 次に、コーヒーをカップに入れて熱いまま飲みます。
カルダモンティー
- ガスに対するお茶：沸騰したお湯にカルダモン20 gを加え、食後に飲みます。 腸coli痛に対するお茶： 1リットルの水に10グラムの種子を追加します。 緊張して暖かい飲み物。
カルダモンは、高さ約1〜1.50メートルの低木で、インドに由来する大きな葉、白い花、緑の果物を持つショウガ科に属します。
