馬の肉の消費は健康に有害ではなく、このタイプの肉の購入はブラジルを含むほとんどの国で合法です。
実際、フランス、ドイツ、イタリアなど、馬肉の大きな消費者である国がいくつかあり、ステーキの形で消費したり、ソーセージ、ソーセージ、ラザニア、ボローニャ、ハンバーガーなどの調理に使用しています。
馬肉の利点
馬の肉は牛肉に非常によく似ており、明るい赤色をしていますが、豚肉や牛肉などの他の種類の赤肉と比較すると、さらに栄養価が高く、次のような特徴があります。
- より多くの水、より多くの鉄、より少ない脂肪：100gあたり約2〜3グラム、より少ないカロリー。
さらに、このタイプの肉は噛みやすく、より甘い味があり、しばらくの間、2013年にヨーロッパでいくつかの論争を引き起こした工業化食品の多くの生産者によって使用されていました。
馬肉消費のリスク
馬の肉は、動物がより強力になったり、より多くの肉を生産するために大量の薬や同化ステロイドを摂取した場合に有害になる可能性があります。 これは、これらの薬物の痕跡が肉に含まれている可能性があり、最終的には消費されて健康を損なうためです。
したがって、クレジットされたブリーダーによって生産された肉のみが消費されるべきであり、たとえば、レースで使用される馬は肉の供給源としてはならない。
