味覚障害は、感染、特定の薬の使用、または化学療法などの積極的な治療により、出生直後から生涯にわたって発生するか、生涯にわたって発症する味の減少または変化を表すために使用される医学用語です。
約5種類の味覚障害があります：
- Parageusia ：食べ物の間違った味を感じる; ファントゲーシア ：「幻の味」としても知られているのは、口の中の苦味の絶え間ない感覚です。 Ageusia ：味覚能力の喪失; 味覚低下：食物または特定の種類の味覚能力の低下。 Hypergeusia ：あらゆる種類のフレーバーに対する感度の向上。
タイプに関係なく、すべての変化は、特に生涯にわたって味覚障害を発症した人にとっては非常に不快です。 ただし、ほとんどの場合は治癒可能であり、原因が治療されると変更は完全に消えます。 それでも、硬化が不可能な場合は、さまざまな調理方法を使用できます。私は調味料とテクスチャーにもっと賭けて、食事体験を改善しようとします。
診断の確認方法
ほとんどの場合、味の変化は、本人が自宅で特定できますが、診断は医師が行う必要があります。 したがって、それが比較的単純な場合、一般開業医は、味覚に影響を与える可能性のある原因を見つけるために、患者が報告することおよび病歴の評価を通してのみ味覚障害の診断に到達することができます。
最も複雑なケースでは、診断を下すだけでなく、問題の本当の原因を特定しようとするために、神経学者に頼る必要があるかもしれません。
味覚異常を引き起こす可能性のあるもの
味の変化につながる条件はいくつかあります。 最も一般的なものは次のとおりです。
- 治療薬の使用 ：味覚を変えることができる200以上の薬物が特定されています。その中には、いくつかの抗真菌薬、「フルオロキノロン」タイプの抗生物質、「ACEI」タイプの降圧薬があります。 耳、口、または喉の手術 ：場所の神経に軽度の外傷を引き起こし、味に影響を与える可能性があります。 これらの変更は、トラウマのタイプに応じて、一時的または永続的です。 タバコの使用 ：タバコに含まれるニコチンは味tasteの密度に影響を与えるようであり、味を変える可能性があります。 制御されていない糖尿病 ：過剰な血糖値は神経に影響を与え、味覚の変化に寄与します。 この状況は「糖尿病言語」として知られており、まだ診断されていない人々の医師が糖尿病を疑う兆候の1つである可能性があります。 化学療法と放射線療法 ：味の変化は、特に頭または首のがんの場合、これらの種類のがん治療の非常に一般的な副作用です。
さらに、身体の亜鉛欠乏症や口渇症候群などの他の単純な原因も味覚障害を引き起こす可能性があります。味覚の変化の原因を特定し、最も適切な治療を開始するために医師に相談することが常に重要です。
治療方法
味覚障害の治療は、原因が特定され、治療を受けている場合、常にその原因の治療から開始する必要があります。 たとえば、薬の使用によって変化が生じている場合は、薬を処方した医師に相談して、その薬を他の薬と交換する可能性を評価することをお勧めします。
しかし、味覚障害が、癌の治療や手術など、解消するのがより困難な問題によって引き起こされる場合、特に食品の調理に関連する不快感を和らげるのに役立つガイドラインがいくつかあります。 したがって、健康を維持しながら、よりおいしいまたは食感を良くするために、食品をどのように調理するかについての指導を受けるために、栄養士に相談することをお勧めします。
がん治療中に使用できる、味の変化に関するガイダンスを含むいくつかの栄養上のヒントをご覧ください。
これらすべてに加えて、適切な口腔衛生を維持し、少なくとも1日に2回歯を磨き、舌衛生を行い、味の変化に寄与する細菌の蓄積を回避することが重要です。
