ベーカリーや菓子製品（ケーキ、ペストリー、クッキー、アイスクリーム、包装スナック、ハンバーガーなどの多くの加工食品など）などのトランス脂肪を多く含む食品を頻繁に消費すると、悪玉コレステロールが増加する可能性があります。
この水素化脂肪は、貯蔵寿命を延ばす安価な方法であるため、加工食品に追加されます。
トランス脂肪を多く含む食品の表
次の表は、一部の食品のトランス脂肪の量を示しています。
| 食べ物 | 食品100 gのトランス脂肪量 | カロリー（kcal） |
| パステル生地 | 2.4グラム | 320 |
| チョコレートケーキ | 1グラム | 368 |
| オートミールクッキー | 0.8 g | 427 |
| アイスクリーム | 0.4 g | 208 |
| マーガリン | 0.4 g | 766 |
| チョコチップクッキー | 0.3 g | 518 |
| ミルクチョコレート | 0.2 g | 330 |
| マイクロ波ポップコーン | 7.6グラム | 380 |
| 冷凍ピザ | 1.23 g | 408 |
穀物、ブラジルナッツ、ピーナッツなどの自然食品、有機食品、または加工不良の食品には、健康に良い脂肪が含まれており、より定期的に食べることができます。
食品中の許容量のトランス脂肪
2000 kcalの食事を考慮すると、摂取できるトランス脂肪の量は1日あたり最大2 gですが、できるだけ少ない量を摂取することが理想です。 工業化された食品に含まれるこの脂肪の量を知るには、ラベルを見なければなりません。
ラベルにトランス脂肪ゼロまたはトランス脂肪がないと表示されている場合でも、そのタイプの脂肪を摂取できます。 ラベルの成分リストでは、部分的に水素化された植物性脂肪や水素化脂肪などの単語も検索する必要があります。
ただし、製品に含まれるトランス脂肪の量が0.2 g未満の場合、メーカーはラベルに0 gのトランス脂肪を記載できます。 したがって、詰められたCookieの一部（通常は3 Cookie）が0.2 g未満の場合、ラベルはCookieパッケージ全体にトランス脂肪が含まれていないことを示す場合があります。
食品ラベルの読み方
より健康になるために、加工食品のラベルで確認すべきことをこのビデオでご覧ください。
トランス脂肪が健康に有害な理由
トランス脂肪は、悪玉コレステロール（LDL）の増加や善玉コレステロール（HDL）の減少などの害をもたらし、心臓血管疾患や脳卒中のリスクを高めるため、健康に有害です。 さらに、このタイプの脂肪は、不妊症、アルツハイマー病、糖尿病、およびいくつかの種類の癌のリスクの増加とも関係しています。 これがあなたの場合、悪玉コレステロールを下げる方法は次のとおりです。
トランス脂肪と飽和脂肪の違いを理解する
飽和脂肪も健康に有害な種類の脂肪ですが、トランス脂肪とは異なり、脂肪肉、ベーコン、ソーセージ、ソーセージ、牛乳、乳製品などの製品で簡単に見つかります。 飽和脂肪の摂取も避ける必要がありますが、これらの脂肪の摂取制限はトランス脂肪の制限よりも大きく、2000 kcalの食事では約22 g /日です。 飽和脂肪の詳細をご覧ください。
