緑、赤、黄ピーマン：利点とレシピ

唐辛子は非常に濃厚な風味があり、生で食べたり、調理したり、ローストしたりすることができ、非常に用途が 広く、 科学的には トウガラシ と呼ばれています。 黄色、緑、赤、オレンジ、または紫のピーマンがあり、果物の色は風味と香りに影響を及ぼしますが、すべてが非常に芳香性が高く、肌、循環、バランスのとれた多様な食事を豊かにするのに非常に優れています。

この野菜は、ビタミンA、C、Bのビタミンとミネラルが豊富で、抗酸化および抗老化特性、およびその他の健康上の利点があります。

利点は何ですか

チリの最も重要な利点のいくつかは次のとおりです。

• フリーラジカルと戦う抗酸化物質の組成により、免疫システムを強化します;細胞の成長と再生に不可欠な抗酸化物質とビタミンBによる抗老化作用を発揮します。 さらに、ビタミンCはコラーゲンの形成にも寄与します;ビタミンCの存在により鉄の吸収を助けます;組成にカルシウムが含まれているため、健康な骨と歯の維持に寄与します;それは、ビタミンAとCの組成による健康な視力

さらに、ペッパーはカロリーが少なく、満腹感を維持するのに役立つため、減量ダイエットに含めるのに最適な食べ物です。

最大限の利益を享受する方法

コショウは重く、緑色で健康な茎を持ち、皮膚は柔らかく、硬く、しわがなく、へこみや黒い斑点のあるものを避けなければなりません。 唐辛子を保存する良い方法は、洗濯せずに冷蔵庫のビニール袋に入れることです。

組成物に含まれる脂溶性カロテノイドを活用するために、オリーブオイルで味付けして摂取することができます。これにより、体全体への輸送が促進され、吸収が最適化されます。

栄養情報

次の表は、黄、緑、赤唐辛子100 gの栄養成分を示しています。

	黄胡pepper	ピーマン	赤ピーマン
エネルギー	28 kcal	21 kcal	23 kcal
たんぱく質	1.2 g	1.1グラム	1.0 g
脂質	0.4 g	0.2 g	0.1 g
炭水化物	6グラム	4.9 g	5.5 g
繊維	1.9 g	2.6 g	1.6グラム
カルシウム	10 mg	9 mg	6 mg
マグネシウム	11 mg	8 mg	11 mg
リン	22 mg	17 mg	20 mg
カリウム	221 mg	174 mg	211 mg
ビタミンC	201 mg	100 mg	158 mg
ビタミンA	0.67 mg	1.23 mg	0.57 mg
ビタミンB6	0.06 mg	-	0.02 mg

コショウの栄養的品質を維持するために、コショウは生で食べることが望ましいが、それが調理されたとしても、健康上の利点があり続けるだろう。

チリのレシピ

唐辛子は、スープ、サラダ、ジュースなど、さまざまなレシピの準備に使用したり、単に伴奏として使用したりできます。 コショウのレシピの例を次に示します。

1.コショウの詰め物

詰めペッパーのレシピは、次のように準備できます。

成分

• 玄米140 g、選択できる色の唐辛子4杯、オリーブオイル大さじ2、ニンニクチョップ1個、玉ねぎのみじん切り4個、セロリの細切り1個、クルミの大さじ3個、トマトの皮をむき、みじん切り2個;レモン汁大さじ1;レーズン50 g;すりおろしたチーズ大さじ4;新鮮なバジル大さじ2;味に合わせて塩とコショウ。

準備の方法

オーブンを180ºCに予熱し、塩で味付けした水で約35分間容器に入れて炊き、最後に水気を切ります。 その間、ナイフでコショウの上部を切り、種を取り除き、両方の部分を沸騰したお湯に2分間置き、最後に取り出してよく水気を切る。

次に、大きなフライパンで油の半分を加熱し、ニンニクと玉ねぎを炒め、3分間攪拌します。 次に、セロリ、ナッツ、トマト、レモン汁、レーズンを加え、さらに5分間炒めます。 火から下ろして、ご飯、チーズ、刻んだバジル、塩、こしょうを混ぜます。

最後に、唐辛子に前の混合物を詰めてオーブントレイに入れ、トップで覆い、残りの油で味付けし、アルミ箔を上に置き、オーブンで45分間焼くことができます。

2.コショウジュース

コショウジュースを準備するには、それが必要です：

成分

• 種なし赤唐辛子1個、ニンジン2個、サツマイモ半分、ゴマ小さじ1。

準備の方法

コショウ、ニンジン、サツマイモのジュースを抽出し、ゴマで叩きます。 冷蔵庫に入れることができます。