アプリコットはブラジル北部の一般的な果物で、一般的に新鮮なジュースや、ムース、アイスクリーム、ゼリー、サラダ、ジャムなどのレシピで消費されます。 この果物には4つの異なるタイプがありますが、利点は非常に似ています。
この果物には、繊維とベータカロチンが豊富で、早老と闘い、癌、アテローム性動脈硬化、心血管疾患、炎症性疾患を予防する抗酸化作用があります。
ベータカロチンは、目の健康と粘膜の完全性を維持するために不可欠なビタミンAの前駆体であり、免疫系を強化し、骨の成長を促進するのにも役立ちます。
消費方法
アプリコットの果実は、通常は秋の季節に熟したときに食べることができ、たとえばジュースやジャムの準備に使用できます。
- アプリコットジュースのレシピ：ジュースを準備するには、アプリコットパルプをミキサーで500 mlの水で叩き、必要に応じて砂糖または蜂蜜で甘くします。 アプリコットジャムのレシピ：果肉を小さく切り、砂糖1カップを加えて弱火にし、絶えず攪拌します。 通常、水を追加する必要はありませんが、パンに水がくっついている場合は、少量を追加します。 徐々にジャムのテクスチャが形成され、約20分でキャンディーの準備が整います。 次に、よく洗ったガラス容器に入れて冷蔵庫に保管します。
さらに、アプリコットやフルーツのスムージーなどを使って他の甘いレシピを準備することもできます。
主な特徴
アプリコット、学名 Mammea americana L. は、例えば、マンゴーやアボカドだけでなく、果肉が多く、中央に大きな核しか持たない、大きくて硬い黄色オレンジ色の果物です。 重量は500 gから4 kgを超えることがあります。
アプリコットの木と呼ばれるアプリコットを生産する木は大きく、高さ15メートルに達する白い花が咲き、そのつぼみは北、北東、米国で高く評価されているお酒です。 木の葉は約10 cm以上の大きさで、白い花は反対方向に1つまたはペアで見えます。
