このパスタサラダのレシピは糖尿病に適しています。全粒パスタ、トマト、エンドウ豆、ブロッコリーが必要です。これらは低グリセミックインデックス食品であるため、血糖値の制御に役立ちます。
低血糖指数の食品は、血糖値の突然の上昇を防ぐため、糖尿病患者にとって重要です。 ただし、食後の血糖コントロールが困難な方は、食後にインスリンを使用する必要があることを考慮してください。
成分：
- 150 gの全粒パスタ、ネジ式またはスクラッチ;卵2個、玉ねぎ1個、ニンニク1片、トマト3個、エンドウ豆1カップ、ブロッコリーの小枝1個、ほうれん草の葉1個、バジルの葉、オリーブオイル、白ワイン。
準備：
フライパンで卵を焼きます。 別の鍋に、タマネギのみじん切りとニンニクを少量のオリーブオイルとともに火の上にのせ、鍋の底を覆います。 暑くなったら、刻んだトマトと少し白ワインと水を加えます。 沸騰したらパスタを加え、10分後にエンドウ、ブロッコリー、バジルを加える。 さらに10分後、壊れた卵を破片に加えてサーブします。
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