ココナッツミルクは、水で叩いた乾燥ココナッツの果肉から作ることができ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの良質な脂肪や栄養素が豊富な飲み物になります。 または工業化バージョンのクリームから。
牛乳の代替品として使用でき、ケーキやクッキーのレシピに追加できます。 その主な健康上の利点は次のとおりです。
- 良いコレステロールを増加させるラウリン酸が豊富であることとは対照的に、 コレステロールを改善します。 エネルギーを供給します。中鎖脂肪酸が豊富であるため、体内で素早く吸収され使用される脂肪です。 ラウリン酸とカプリン酸が含まれているため、免疫力を強化します。ラウリン酸とカプリン酸には抗菌性と抗真菌性があります。 炭水化物が少ないため、 血糖値を制御するのに役立ちます。 カリウムが豊富なので、 けいれんを防ぎます。 満腹感を高め、腸の通過を改善することにより、 体重を減らすのに役立ちます; 乳糖を含まず 、乳糖不耐症者が使用できます。
自家製ココナッツミルクは濃縮度が低いため、工業用ミルクよりもカロリーが少ないことを覚えておくことが重要です。
自宅でココナッツミルクを作る方法
1.ココナッツクリームから
クリームまたは工業用ココナッツミルクを1缶またはコップ1杯購入し、約500 mlの水を加えてよく混ぜるか、滑らかになるまでブレンダーでたたきます。 その結果、すぐに使用できるココナッツミルクができあがります。
理想的なのは、砂糖を含まず、増粘剤、香料、人工保存料などの化学添加物が少ない工業化されたココナッツミルクを選択することです。
2.ココナッツドライから
成分：
- 乾燥ココナッツ700mlのお湯1つ
準備：
水を除去し、乾燥したココナッツを約20分間ハイオーブンに入れます。これにより、果肉が果皮から剥がれやすくなります。 ココナッツをオーブンから取り出し、皿タオルまたはタオルで包み、ココナッツを床または壁に当てて叩き、パルプをほぐします。 パルプを細かく切り、ブレンダーまたはプロセッサーを使用して700 mlの温水で叩きます。 細かいふるいを通してすべてをこします。
栄養情報
次の表は、100 gの濃縮されてすぐに飲める工業化されたココナッツミルクの栄養情報を示しています。
| 栄養素 | 濃縮ココナッツミルク | ココナッツミルクを飲む準備ができて |
| エネルギー | 166 kcal | 67 kcal |
| 炭水化物 | 2.2 g | 1グラム |
| たんぱく質 | 1グラム | 0.8 g |
| 脂肪 | 18.3グラム | 6.6 g |
| 繊維 | 0.7 g | 1.6グラム |
| 鉄 | 0.46 mg | - |
| カリウム | 143 mg | 70 mg |
| 亜鉛 | 0.3 mg | - |
| マグネシウム | 16.8 mg | - |
カロリーを減らすため、体重を減らすために、自家製またはココナッツミルクを飲む準備ができていることを覚えておくことが重要です。 さらに、濃縮ココナッツミルクの過剰摂取は腸の不快感と下痢を引き起こす可能性があります。
使用方法と禁忌
ココナッツミルクは牛乳と同じ方法で消費でき、純粋なもの、またはミルク、ビタミン、ケーキ、クッキー、パイ入りのコーヒーなどの調製品で使用できます。 理想的な摂取量はありませんが、体重を減らしたい人は1日に1〜2杯しか摂取しないでください。
さらに、ココナッツミルクは母乳の代替品ではなく、子供、青年、高齢者には適さない可能性があることを覚えておくことが重要です。医師または栄養士は許可と使用のガイダンスについて相談する必要があります。
