サルモネラ汚染と予防はどうですか

サルモネラ症は、サルモネラと呼ばれる細菌によって引き起こされる食中毒です。この病気の人への感染の最も一般的な形態は、汚染された食物を食べることと、劣悪な衛生習慣です。

サルモネラは腸に作用する細菌で、増殖して血流に入り、他の臓器に到達するため、感染の重症度が高まります。ただし、ほとんどの場合、特定の治療は必要なく、嘔吐や下痢などの症状のみを制御します。

サルモネラ症の症状

サルモネラ症の症状は、汚染された食物の摂取または感染した動物との接触の8〜48時間後に現れ、以下のような胃腸の不快感および他の症状をもたらします。

最も深刻な感染症は、免疫系の感受性のために高齢者や子供で起こりやすく、したがって、脱水に関連する症状を呈するリスクが高くなります。サルモネラ感染を認識する方法は次のとおりです。

サルモネラ症は、鶏、豚、爬虫類、両生類などの動物、牛や犬や猫などの家畜などで見られるサルモネラ菌によって引き起こされる病気です。したがって、これらの動物から来た食べ物や糞と接触した食べ物は、サルモネラ症の伝播経路と見なすことができます。

したがって、野菜、卵、果物、低温殺菌されていない牛乳や肉などの汚染された水や食物を飲むと、サルモネラによる汚染が発生する可能性があります。肉や卵による汚染は、これらの食品が生またはまれに食べられるときに起こります。

この病気の診断は、糞便の分析によって行われ、診断を確認した後、医師は最も適切な治療法を示すことができ、脱水症を防ぐために抗生物質、制吐薬および輸液の使用が指示される場合があります。

場合によっては、サルモネラ症は重度の脱水症を引き起こす可能性があり、血清を介した体液の交換が必要です。通常、細菌が血流に到達してより深刻な症状を引き起こす場合にのみ、特別な治療の必要はなく、抗生物質の使用が推奨されます。

治療期間は、関節痛、排尿困難、眼の炎症、関節炎などの他の症状の発生に加えて、患者の年齢や健康状態の影響を受ける臓器によって異なります。

このビデオで自家製の血清を準備する方法を参照してください。

この自家製の血清は、水の代わりに服用する必要があり、常に嘔吐または下痢のエピソードの後、体液およびミネラルを交換する必要があります。

サルモネラ症は、食品の正しい取り扱いと準備を通して防ぐことができます。汚染を避けるために、よくできた肉だけを食べ、手を取り、食べ物を食べる前に手を洗うこと、そしてこれらの場所の衛生習慣が知られていないため、スナックバーやレストランでサラダや皮が付いた果物を食べないようにすることをお勧めします。

果物や野菜を適切に洗浄すると、サルモネラは汚染されることなく排除されます。この細菌を除去するために野菜を洗う方法を参照してください。