4種類の酢とその利点

酢は、白酢、赤酢、バルサミコ酢などのワイン、または米、リンゴ、キウイ、ゴレンシなどの果物から作ることができます。

肉、サラダ、デザートの調味料として使用したり、ジュースに含めることもでき、消化を改善したり、抗酸化物質として作用したり、病気の予防に役立つなどのメリットをもたらします。

1.アルコール酢

アルコール酢はアルコールから作られており、透明な色をしており、肉やサラダの調味料としてよく使用されます。酢はすでに多くの風味を与えているため、食品の調味料に使用される塩の量を減らすのに役立つオプションです食べ物。

さらに、布地柔軟剤、カビ取り剤、臭気中和剤、特に食物や動物の尿を敷物やマットレスに保存したプラスチック容器としての機能に加えて、果物や野菜の洗浄にも最も使用されています。

最もよく知られているのはリンゴ酢とブドウ酢ですが、キウイ、ラズベリー、パッションフルーツ、サトウキビなどの他の果物から酢を作ることもできます。

りんご酢はリン、カリウム、ビタミンC、マグネシウムなどの抗酸化物質と栄養素が豊富で、赤ワイン酢とも呼ばれるブドウ酢は紫色のブドウから抗酸化物質をもたらし、心臓の健康を改善し、強化します免疫システム。アップルサイダービネガーが体重を減らすのにどのように役立つかをご覧ください。

それは非常に暗い色とより濃い一貫性を持ち、通常野菜サラダ、肉、魚、ソースの調味料として組み合わされるほろ苦い風味を持っています。

それはブドウから作られており、この果物に抗酸化物質の利点をもたらします：より良いコレステロール制御、心血管疾患の予防、早老の予防。

米酢には、ナトリウムを含まないという利点があります。ナトリウムは、食卓塩を構成し、血圧を上昇させる原因であり、高血圧の人がより頻繁に消費することができるミネラルです。

さらに、病気の予防に役立つ抗酸化物質や、体の機能を改善するタンパク質の一部であるアミノ酸も含まれている場合があります。寿司は、オリエンタルフードで使用される米を作るために使用される材料の一部であるため、その最大の用途は寿司です。

菌類とバクテリアの増殖を防ぐその力のために、酢は傷をきれいにして消毒するための製品として長い間使われてきました。

さらに、酢は野菜の漬物を保つために使用され、食品に新しい風味を与えるのにも役立ちます。また、胃の酸性度は食物に含まれる菌類やバクテリアを殺すのに役立つため、胃の酸性度が高くなり、消化が促進され、腸の感染を防ぎます。また、酢を使用してふけを制御する方法を参照してください。

次の表は、酢100 gの栄養情報を示しています。