豆腐は豆乳から作られたチーズの一種で、骨粗鬆症の予防など、多くの健康上の利点があります。また、タンパク質の供給源であるため、筋肉の健康、運動障害の予防、および共同作業にも最適です。筋肉量の成長のため。
このチーズは主にベジタリアンの食事で広く使用されていますが、動物性脂肪がないため、心臓の問題や高コレステロールの場合など、すべての人々、特に食品中の脂肪量を減らしたい人が消費できます。
したがって、豆腐の定期的な消費は次のことに役立ちます。
- 植物化学物質イソフラボンを封じ込めるためのがんの予防と支援;抗酸化物質が豊富なための乳がんと前立腺がんの防止;カルシウムが豊富なための骨粗鬆症の防止;オメガ-3の封じ込めのためのコレステロールの低下;外観の防止コレステロールの制御を助けるためのアテローム性動脈硬化症、低カロリーであることのための体重減少を助けるため、筋肉の維持のためのタンパク質を提供します。
これらの利点を得るには、1日に75〜100 gの豆腐を消費する必要があります。これはサラダ、サンドイッチ、グリル、焼き菓子、またはパテのベースとして使用できます。
栄養情報と使用方法
次の表は、豆腐100 gの栄養成分を示しています。
| 数量： 100 g | |||
| エネルギー： 64 kcal | |||
| たんぱく質 | 6.6 g | カルシウム | 81 mg |
| 炭水化物 | 2.1 g | リン | 130 mg |
| 脂肪 | 4グラム | マグネシウム | 38 mg |
| 繊維 | 0.8 g | 亜鉛 | 0.9 mg |
さらに、特に牛乳や乳製品を消費しないベジタリアンの場合には、カルシウムが豊富なバージョンが好ましいはずです。
豆腐サラダレシピ
成分：
- レタス5葉みじん切りトマト2すりおろしたニンジン1きゅうりさいの目に切った豆腐300 g醤油または酢大さじ1レモン汁大さじ1すりおろした生g小さじ1 /小さじ1胡麻油コショウ、塩、オレガノ
準備：
すべての材料を混ぜ、酢、レモン、コショウ、塩、オレガノで味付けします。 ランチまたはディナーのスターターとして新鮮なものを提供してください。
豆腐バーガー
成分
- みじん切り豆腐500 g、すりおろしたにんじん1すりおろしたねぎ大さじ2きのこ4杯すりおろしおろしきねぎ大さじ1塩小さじ1、パン粉大さじ1
準備の方法
豆腐をザルに入れ、水を全部1時間流し、最後に生地を絞って余分な液体を取り除きます。 他の野菜も一緒にボウルに入れて水を取り除き、塩とパン粉を加えます。 よく混ぜて均質な生地を作り、ハンバーガーを形作ります。 両面が茶色になるまで、焦げ付き防止のフライパンでハンバーガーを焼きます。
脂肪分の少ない食事をとるには、大豆の利点もご覧ください。
