レーズン：それが何であるか、利益と消費方法

レーズンは、レーズンとしても知られていますが、乾燥ブドウであり、果糖とブドウ糖の含有量が多いために甘い風味があります。これらのブドウは生のまままたはさまざまな料理で食べることができ、種類によって色が異なります。最も一般的なのは、黄色、茶色、紫色です。

レーズンの消費には、腸の健康に寄与する物質である十分な繊維と酒石酸があるため、適度に消費される限り、いくつかの健康上の利点があります。さらに、このタイプのブドウはエネルギーを供給し、抗酸化物質であり、ビタミンとミネラルを多く含んでいます。

レーズンの主な健康上の利点は次のとおりです。

1.便秘を防ぎます

レーズンには、糞便の量を増やして柔らかくするのに役立つ可溶性および不溶性の繊維が豊富で、腸の機能を刺激し、排泄を促進します。さらに、レーズンは満腹感を高めるので、少量摂取すると減量に貢献します。

このドライフルーツは、腸内細菌によって発酵され、腸の機能を改善するのに役立つ酒石酸が豊富であるため、プレバイオティクスとも見なされます。

2.骨の健康を改善します

レーズンは、骨組織にとって非常に重要なミネラルであるカルシウムが豊富であるため、骨や歯の健康を改善および維持するための食事への良い追加物となります。したがって、骨を強く保つことに加えて、骨粗鬆症の発症を防ぎます。

さらに、レーズンには、ホウ素と呼ばれるオリゴ元素も含まれています。これは、骨系全体および神経系に不可欠なカルシウム、マグネシウム、リン、およびビタミンDの吸収を促進します。このため、レーズンに含まれるホウ素は、関節炎の予防に役立ちます。これは、変形性関節症の人がこの微量元素のレベルが非常に低いことを示す研究によって証明されている効果です。

3.フリーラジカルを排除します

レーズンにはフラボノイド、フェノール、ポリフェノールなどの酸化防止剤が豊富に含まれています。これらは酸化ストレスを軽減し、フリーラジカルを除去し、細胞の損傷を防ぐ化合物です。したがって、レーズンは、たとえば心臓の問題や癌などの慢性疾患を発症するリスクを減らすのに役立ちます。

4.貧血を防ぐ

レーズンはフェロの優れた供給源であるため、体内の細胞への酸素の輸送を改善し、赤血球の生成を促進し、鉄欠乏による貧血の出現を防ぎます。

5.心臓の健康を保護します

レーズンに存在する繊維は、腸内での悪玉コレステロールの吸収を低下させる能力を持っています。これにより、血液中のコレステロールとトリグリセリドのレベルをより調整し、血管内の脂肪の蓄積を防ぐことができます。さらに、抗酸化物質でもあり、細胞損傷のリスクを減らすため、レーズンは心血管疾患のリスクを減らすのに最適です。

レーズンの栄養情報

この表には、レーズン100グラムごとの栄養情報が示されています。

レーズン100gの栄養成分
カロリー	294
たんぱく質	1.8 g
脂質	0.7 g
炭水化物	67 g
砂糖	59 g
繊維	6.1 g
カロチン	12 mcg
葉酸	10 mcg
ナトリウム	53 mcg
カリウム	880 mg
カルシウム	49 mg
リン	36 mg
マグネシウム	43 mg
鉄	2.4 mg
ホウ素	2.2 mg

レーズンの摂取方法

レーズンを健康的な方法で消費するには、非常にカロリーが高く糖分が多いため、少量で食べることが重要です。しかし、適度に消費される限り、レーズンにはいくつかの健康上の利点があります。推奨されるサービングは、ヨーグルト、サラダ、シリアル、ケーキ、グラノーラなどに追加される大さじ2杯です。

糖尿病の人の場合、レーズンは平均血糖指数を持っているため、血中の糖のレベルを適度に上げることができ、食事を考慮してブドウ糖のレベルを適切に制御できればいつでも消費できます。バランスの取れた。

1.レーズン入りオートミールクッキー

成分

オート麦1½カップ、黒砂糖¼、卵2個、アーモンドミルク1カップ、無糖プレーンヨーグルト¼カップ、バニラ小さじ1、小麦粉¾カップ、小さじ1 ）塩;小さじ1杯の重曹;小さじ1杯の粉末製剤;小さじ1杯のシナモン;½カップのレーズン。

準備の方法

ボウルに、オート麦とアーモンドミルクを混ぜます。次に、砂糖、卵、ヨーグルト、バニラを加え、均一な混合物が得られるまでかき混ぜます。小麦粉、シナモン、重曹、酵母を徐々に加えます。最後に、レーズンを加え、混合物を小さな形に入れ、375ºで15〜20分間焼きます。このレシピは10個のクッキーを生成します。