綿油は、従来の大豆油、コーン油、またはキャノーラ油の代わりに使用できます。 ビタミンEやオメガ3などの栄養素が豊富で、体内で強力な抗酸化剤および抗炎症剤として作用し、心血管疾患の予防に役立ちます。
このオイルは綿の種から作られており、次のような健康上の利点があります。
- ビタミンEが豊富なため、免疫システムを強化します。 抗酸化化合物を持つことにより、感染症や癌などの病気を予防します。 天然の抗炎症剤であるオメガ-3が含まれているため、体内の炎症を軽減します。 コレステロールの制御を支援することにより、 心血管疾患を予防します。 それは抗酸化物質であり、良いコレステロールを改善するため、アテローム斑の形成を防ぎます。
さらに、綿油は高温でも安定しており、180℃まで揚げるのに使用できます。
綿油の使用方法
綿油は、パン、ケーキ、ソース、シチューなどのレシピで使用できます。 他の油よりも強い風味を持っているため、生の準備を避けて、ソテーまたはローストするレシピで使用することを常にお勧めします。
さらに、すでに十分な量である1人あたり1日2杯程度の少量で使用する必要があることを忘れないでください。 理想的なのは、オリーブオイルや亜麻仁油など、より健康的な脂肪を使用することです。 オリーブオイルの利点をご覧ください。
揚げに最適なオイルは何ですか
揚げ物に最も適した脂肪はラードです。これは、高温で最も安定していることが示されているためです。 ただし、綿、ヤシ、ひまわり油も180ºCに加熱してもその特性を維持することが研究で示されています。
揚げ油は2〜3回しか再使用できないことを覚えておくことが重要です。油に残っている可能性のある食べ物の残りをすべて取り除くために、ストレーナーまたはきれいな布の助けを借りて揚げるたびに油をろ過する必要があります
