ビーガニズム：ビーガンダイエットとは

菜食主義は、動物の解放を促進し、動物の権利と幸福を高めることを目的とする運動です。したがって、この運動に固執する人々は、厳格な菜食をしているだけでなく、動物に関連する製品も利用していません。

ビーガンの人は通常、動物由来の衣類、娯楽、食品に関連する制限があります。したがって、ビーガンの人が栄養士に指導を求めて適切な食事を示し、すべての栄養ニーズを満たすことが重要です。

ビーガンとベジタリアンの違いは何ですか

菜食主義は通常、動物起源ではない食品の消費に関連しており、次のように分類できます。

Ovolactovegetariansは 、肉を食べない人々です。肉以外に卵を消費しないLactovegetarians 。肉、卵、牛乳、乳製品を消費しない厳格な菜食主義者 。動物由来の食品を消費しないことに加えて、 ビーガンは 、動物でテストされた製品、または羊毛、皮革、絹などの動物由来の製品も使用していません。

したがって、すべてのビーガンは厳格な菜食主義者ですが、一部の化粧品などの動物製品を利用できるため、すべての厳格な菜食主義者がビーガンであるわけではありません。菜食主義の種類の違いについては、こちらをご覧ください。

菜食主義の長所と短所

いくつかの研究では、厳格な菜食は、肥満やアテローム性動脈硬化などの心血管障害の可能性が低いことと関連していることが示されています。さらに、ビーガニズムは、動物の福祉を促進し、生命を維持し、消費する材料や製品を生産するために動物の搾取と闘う責任があります。

ビーガンは炭水化物、オメガ-6、繊維、葉酸、マグネシウム、ビタミンC、Eが豊富な食事を取りますが、ビタミンB、オメガ-3、高品質のタンパク質源が不足している可能性があり、生物のいくつかの機能の機能。これらの不足を補うために、アマニ油はオメガ3の供給源として使用することができ、医師や栄養士が処方できるビタミンB12のサプリメントを操作することができます。たんぱく質の消費を増やすには、例えば、キノア、豆腐、ひよこ豆、きのこなどの食物を食事に含めることが重要です。

貧血、筋肉や臓器の萎縮、エネルギー不足、骨粗鬆症などを回避し、すべての栄養ニーズが満たされるように、厳格な菜食は栄養士の指導の下で行われることが重要です。

何を食べる

ビーガンダイエットには通常、野菜、マメ科植物、穀物、果物、繊維が豊富で、次のような食品が含まれる場合があります。

全粒穀物：米、小麦、トウモロコシ、アマランス。 マメ科植物 ：豆、ヒヨコ豆、大豆、エンドウ豆、ピーナッツ。 塊茎と根 ：イングリッシュポテト、パースニップ、サツマイモ、キャッサバ、ヤムイモ。 きのこフルーツ; 野菜と野菜 。チア、亜麻仁、ゴマ、キノア、カボチャ、ヒマワリなどの種子 。栗、アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツのような油糧種子; 大豆誘導体 ：豆腐、テンペ、大豆タンパク質、味o。 その他 ：セイタン、タヒニ、植物乳、オリーブオイル、ココナッツオイル。

dump子、ハンバーグ、および豆やレンズ豆のハンバーグなどの動物性食品のみを使用したその他の準備も可能です。

避けるべきこと

ビーガンダイエットでは、次のようなあらゆる種類の動物向け食品を避ける必要があります。

肉全般 、鶏肉、魚、魚介類; チーズ、ヨーグルト、豆腐、バターなどの乳製品および乳製品 。ソーセージ、ソーセージ、ハム、ボローニャ、七面鳥の胸肉、サラミとして象眼細工; 動物性脂肪 ：バター、ラード、ベーコン; ハチミツとハチミツ製品; ゼラチンおよびコラーゲン製品 。

ビーガンは、肉や動物由来の食品を食べないことに加えて、シャンプー、石鹸、メイクアップ、保湿剤、ゼラチン、絹の服など、動物由来のソースを持つ他の製品も通常消費しません。

ビーガンダイエットメニュー

次の表は、ビーガンの3日間メニューの例を示しています。

食事	1日目	2日目	3日目
朝ごはん	アーモンドドリンク1杯+タヒニ入りトースト3杯	ココナッツミルク付きフルーツスムージー+亜麻仁スープ1 col	大豆ヨーグルト1個+豆腐入り全粒粉パン2枚
朝のおやつ	1 colのピーナッツバタースープと1バナナ	カシューナッツ10個+リンゴ1個	亜麻仁と青汁1杯
ランチ/ディナー	豆腐+ワイルドライス+オリーブオイルで炒めた野菜サラダ	大豆肉、野菜、トマトソースの全粒粉パスタ	レンズ豆のハンバーガー+キノア+酢とオリーブオイルの生サラダ
午後のおやつ	ドライフルーツスープ2 col +カボチャの種スープ1 col	オリーブオイル、塩、コショウ、ニンジンのスティックで味付けした1/2アボカド	ココナッツミルクとバナナのスムージー