心臓に適した脂肪は、たとえばサーモン、アボカド、亜麻仁などに含まれる不飽和脂肪です。 これらの脂肪は、単不飽和と多価不飽和の2つのタイプに分類され、一般に室温で液体です。
不飽和脂肪は、総コレステロール、LDL（悪い）コレステロール、およびトリグリセリドを低下させることに加えて、HDL（良い）コレステロールを高く保つのにも役立つため、良いと見なされます。
不飽和脂肪を多く含む食品のリスト
一部の食品100 gに含まれる良質な脂肪の量については、以下の表を参照してください。
| 食べ物 | 不飽和脂肪 | カロリー |
| アボカド | 5.7 g | 96 kcal |
| 油で保存されたマグロ | 4.5 g | 166 kcal |
| 皮なしサーモンのグリル | 9.1 g | 243 kcal |
| イワシ、油で保存 | 17.4グラム | 285 kcal |
| ピクルスグリーンオリーブ | 9.3 g | 137 kcal |
| エキストラバージンオリーブオイル | 85 g | 884 kcal |
| ピーナッツ、ロースト、塩漬け | 43.3 g | 606 kcal |
| パラの栗、生 | 48.4 g | 643 kcal |
| ごま | 42.4 g | 584 kcal |
| 亜麻仁、種子 | 32.4 g | 495 kcal |
これらの脂肪が豊富な他の食品は、サバ、キャノーラなどの植物油、ヤシ油、大豆油、ヒマワリ、チア種子、ナッツ、アーモンド、カシューナッツです。 健康を改善するためにどれだけのカシューナッツを消費する必要があるかをご覧ください。
その利点の最大の効果のために、飽和脂肪とトランス脂肪である悪い脂肪を置き換える良い脂肪が食事中に存在しなければなりません。 悪い脂肪がどの食品に含まれているかを調べるには、飽和脂肪が多い食品とトランス脂肪が多い食品を読んでください。
良い脂肪の他の特性は次のとおりです。
- 血液循環の改善、血管の弛緩の促進、血圧の低下の促進、体内の抗酸化物質としての機能、記憶力の向上、免疫システムの強化、心臓病の予防。
不飽和脂肪は心臓には良いが、それでも脂肪でありカロリーが高い。 したがって、特に高コレステロール、高血圧、糖尿病、または太りすぎの場合は、適度な脂肪でさえ適度に摂取する必要があります。
オリーブオイルは心臓を保護するのに最適な脂肪なので、購入時に良いオイルを選ぶ方法を学びます。
