ジャブティカバはブラジルの花で、花ではなくジャブティカバの木の茎に発芽するという珍しい特性を持っています。 カロリーと炭水化物が少なく、ビタミンC、ビタミンE、マグネシウム、リン、亜鉛などの栄養素が豊富です。
ジャブティカバは、新鮮な状態で、またはジャム、ワイン、酢、ブランデー、リキュールなどの調製品で食べることができます。 ジャブティカバの木を取り除いた後すぐに品質を失うため、生産地域から遠く離れた市場でこの果物を見つけることは非常に困難です。
その健康上の利点の中で、以下が際立っています：
- 抗酸化性の高いフェノール化合物であるアントシアニンが豊富であるため、がんやアテローム性動脈硬化症、早老などの一般的な疾患を予防します。 亜鉛が豊富であるため、免疫システムを強化します。 カロリーを非常に低く、繊維が豊富であるため、 体重を減らすのに役立ちます。これは満腹感を高めます。 繊維が豊富であるため、 便秘と戦う;血糖値の上昇を防ぐ炭水化物の量が少ないため、 糖尿病の制御に役立つ;ビタミンCが豊富なため 、 皮膚の健康を改善する;予防に役立つ鉄とビタミンBが含まれているため貧血 。
ジャブティカバに含まれる抗酸化化合物であるアントシアニンは、特に果皮に集中しているため、果実の果肉といっしょに摂取する必要があることを覚えておくことが重要です。
ジャブチカバの栄養情報
次の表は、100 gの生ジャブティカバの栄養情報を示しています。これは約20ユニットに相当します。
| 栄養素 | 生ジャブティカバ100 g |
| エネルギー | 58カロリー |
| たんぱく質 | 0.5 g |
| 脂肪 | 0.6 g |
| 炭水化物 | 15.2 g |
| 繊維 | 7グラム |
| 鉄 | 1.6 mg |
| カリウム | 280 mg |
| セレン | 0.6 mcg |
| Ac。 葉っぱ | 0.6 mcg |
| ビタミンC | 36 mg |
| 亜鉛 | 0.11 mg |
ジャブティカバは非常に急速に劣化するので、ジャブティカバを保存する最善の方法は、冷蔵庫に保存するか、自家製パルプの小さな袋を作ることです。
ジャブチカバムースレシピ
成分：
- ジャブティカバ3カップ水2カップココナッツミルク1カップ/コーンスターチ2カップ/デメララ砂糖3カップ、ブラウンまたはキシリトール甘味料
準備：
2カップの水を入れた鍋にジャブティカバを入れて調理し、すべての果物の皮が割れたら火を止めます。 火から下ろしてこのジュースをふるい、よく絞ってジャブティカバから種子を取り除き、果肉を最大限に活用します。 鍋に、このジャブティカバジュース、ココナッツミルク、コーンスターチ、砂糖を加え、コーンスターチが溶けて均質になるまでよく混ぜます。 中程度の熱を加え、厚くなるまで、または望ましい粘稠度になるまで攪拌します。 その後、ムースをきれいな容器に移し、少し冷めるのを待って、冷蔵庫に4時間以上置いてからお召し上がりください。
イチゴとジャブティカバのスムージーレシピ
成分：
- 1/2カップのストロベリーティー（バナナまたはプラムも使用可能）1/2カップのジャブティカバティー1/2カップの水4石の氷
準備：
ブレンダーですべての材料を打ち、アイスクリームを取ります。
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