イナゴマメ

イナゴマメは抗酸化物質が豊富で、ココアパウダーを使用する代わりになります。スーパーマーケットや天然物専門の店で簡単に見つかるパウダーキャロブは、大さじ1杯あたり38カロリーで、ビタミンA、B1、B2、ナイアシン、カルシウム、マグネシウムの優れた供給源です。さらに、脂肪、グルテン、その他のタンパク質は含まれていません。

ミルクに混ぜるキャロブパウダーを見つけて、クッキーやケーキなどのチョコレートで伝統的に作られたレシピに追加することは可能ですが、シリアルバーやジャムなどの工業化されたキャロブ製品もあります。

チョコレートの代わりにイナゴマメを使用する主な利点の1つは、イナゴマメにはココアやチョコレートのようにカフェインがないため、夜でも睡眠の質を低下させることなくカフェインに敏感な人が摂取できることです。

キャロブとは何ですか？

イナゴマメはチョコレートの代替品として使用できますが、その薬効があるため、コレステロール管理の味方として、トリグリセリドを低下させ、嘔吐や下痢を止め、消化不良や胸焼けにも役立ちます。さらに、乳児用調合乳で使用するのに適したオプションである逆流防止作用があります。

イナゴマメが豊富な食品は、食品の血糖指数を低下させる可能性があるため、低血糖または高血糖の頻度を減らして糖尿病の制御に役立つ良い選択肢です。

Carobの使い方

イナゴマメは、ケーキ、プリン、クッキー、お菓子などの食品の調製に粉末状で使用できますが、ローカストビーンガムは増粘剤として働き、逆流に苦しむ哺乳瓶を厚くして嘔吐の頻度を減らすことができます。

嘔吐のためのローカストビーンガム

大さじ1杯のガムをコップ1杯の水と混ぜて、それを取ります。赤ちゃんの場合、測定は100mlの牛乳に対して1gのガムである必要があります。

ローカストビーンガムは、ローカストビーンポッドで作られてから、粉末に加工され、嘔吐を減らすのに役立つ繊維が含まれており、通常、食品業界では逆流防止ミルクなどの増粘剤として使用されています。

下痢に対するイナゴマメ粉

1カップの温水または牛乳に小麦粉25gを混ぜます。各下痢の後に飲む。

ヒマワリの種と米粉を混ぜたときのイナゴマメ粉のこのレシピは、赤ちゃんや妊婦でも下痢に使用できます。

キャロブパウダーのレシピ

グルテンフリーのキャロブケーキ

このレシピは作るのが簡単で、グルテンが含まれていないので、グルテン不耐症またはセリアック病を持っている人に良い選択肢になります。

成分

砂糖350g、卵5個、大豆油150ml、天然ヨーグルト200g、キャロブパウダー200g、ライスクリーム200g、スイートスターチ150g、ポテトスターチ150g、バニラエッセンス10滴、ベーキングパウダー10g

準備の方法

ブレンダーで卵、油、砂糖、プレーンヨーグルト、バニラエッセンスを打ちます。次に、乾燥した製品を加え、均一な生地が残るまでよく混ぜます。最後に酵母を加え、軽くかき混ぜてよく混ぜます。 210ºCで25分間、油を塗った粉にした形で焼く。

デザート用キャロブクリーム

成分

牛乳200mlコーンスターチ大さじ2キャロブパウダー大さじ2砂糖1杯シナモンスティック1杯

準備の方法

コーンスターチを牛乳と混ぜた後、まだ冷めている状態にし、溶かした後、他の成分を加え、数分間弱火にします。このポイントに達したら、火を止め、シナモンスティックを取り出し、小さな型に入れて1時間冷蔵します。冷やしてお召し上がりください。

キャロブパウダーの栄養情報

次の表は、イナゴマメ粉とも呼ばれるイナゴマメ粉末100 gの栄養情報を示しています。

数量：キャロブパウダー100 g
エネルギー	368 kcal	ナイアシン（vit。B3）	1.3 mg
炭水化物	85.6 g	葉酸	29 mcg
たんぱく質	3.2 g	カリウム	830 mg
太い	0.3 g	カルシウム	350 mg
繊維	5グラム	マグネシウム	54 mg