豚肉は牛肉よりコレステロールが少ない

豚肉を食べることは、十分に調理されている限り、健康に悪いことではありません。適切な調理により、神経系に影響を及ぼし発作や精神的な問題を引き起こす可能性のある嚢虫症の伝播が防止されます。

さらに、このタイプの肉は、心臓に良い（不飽和）脂肪が豊富で、牛肉よりもコレステロールが少ないため、バランスの取れた食事に適しています。

ただし、ベーコンやrib骨などの部分は脂肪が豊富であるため、減肉や体重維持のために食事にはお勧めできないため、肉の切り身に注意する必要があります。

豚肉がいつ悪いかを理解する

豚肉は健康に悪いものではありませんが、特に動物の脂肪質の部分で過剰に消費されるべきではありません。したがって、すべての赤身肉と同様に、この肉は週に約2〜3回しか消費されないことが理想です。赤身の肉を減らすもう5つの理由を次に示します。

豚肉の食べ方

病気の伝染を避けるために、動物の健康状態が管理されている、できれば工業化された既知の豚肉を選択することが重要です。

さらに、ステーキやテンダーロインなどの脂肪の少ないカットをお勧めします。また、ベーコン、ベーコン、ハム、リブなどの豚肉の脂肪分の多い部分は避けます。

豚肉を調理するには、調理前に脂肪が肉に浸透してカロリーが増加するため、赤身の切り身を優先し、調理前に目に見える脂肪をすべて除去する必要があります。

揚げ物や、ホワイトソースやバーベキューなどの脂肪の多いソースの使用を避け、調理済みまたはロースト済みの調理を好むことも重要です。さらに、水は病気による汚染を排除せず、食品中の重要な栄養素のみが失われるため、準備する前に肉を洗う必要はありません。

サーロインなどの脂肪の少ない肉を選ぶと風味が低下するように見えるかもしれませんが、このようなレシピに従って調理すれば、健康を損なうことなく風味を強調できます。

このレシピは、最大4人を与えます。

成分

オリーブオイル大さじ2、トマトソース大さじ1、クミンの大さじ1/2、レモン汁、つぶしたニンニクのクローブ、コショウ1つまみ、ポークテンダーロイン500グラム、無脂肪、無塩、塩コショウ、ゴマ、新鮮なパセリ、蜂蜜小さじ1、ミントとチャイブ大さじ2、プレーンヨーグルト85グラム

準備する方法

オリーブオイルとトマトソース、クミン、大さじ1杯のレモン汁、ニンニク、コショウ、塩、コショウをボウルに混ぜます。豚ロース肉を混ぜ合わせて細かく切り、よく包む。ボウルを覆い、少なくとも2時間冷蔵庫で肉を休ませます。

ソースを準備するには、レモン汁大さじ2杯を蜂蜜とヨーグルトと混ぜます。最後に、ミントとチャイブを加え、塩こしょうで味付けします。

肉を調理するには、15分前に冷蔵庫から取り出してから、少量の油でグリルし、10分または12分ごとに側面をひっくり返します。焼き肉を皿に注ぎ、完全に冷まします。その後、ソースを肉の上に注ぎ、盛り付けます。

豚肉の各カットの100グラムの栄養情報は次のとおりです。

妊娠中の女性は、豚肉を普通に摂取できます。また、嚢虫症に汚染された動物の消費を避けるために、肉の由来に特に注意する必要があります。

別の重要な予防策は、適切に調理すると嚢虫症がなくなるため、常によく調理されているか、十分にローストされている肉を消費することです。嚢虫症を防ぐ方法は次のとおりです。

赤と白の肉についての神話と真実を学び、あなたの健康に最適な選択をしてください。