キャベツは、例えば生で食べることも調理することもできる野菜であり、食事や主要な材料の伴奏となります。 キャベツはビタミンやミネラルが豊富で、カロリーが低く脂肪が少ないため、体重減少プロセスや免疫システムの強化などに非常に役立ちます。
この野菜は、その質感に応じて滑らかでカーリーに分類され、色も紫と白に分類されます。 赤キャベツにも白キャベツにも同じ利点がありますが、赤キャベツにはリンとセレンの濃度が高く、白キャベツにはビタミンAや葉酸が豊富です。
キャベツの利点
キャベツは、ビタミンとミネラルが豊富な野菜であり、いくつかの健康上の利点があります。主なものは次のとおりです。
- ビタミンCと抗酸化物質が豊富であるため、免疫システムを強化します。 抗酸化物質があり、コレステロールが体内に吸収されるのを防ぎ、コレステロール値を下げるため、 心血管疾患を防ぎます。 尿中のナトリウムの除去を促進するため、 血圧を制御します。 凝固カスケードに不可欠なビタミンKを提供するため、血液凝固プロセスを支援します。 抗酸化物質がフリーラジカルの蓄積を防ぎ、皮膚や発現ラインに茶色の斑点が現れるのを防ぐため、外観を改善し、肌の老化を遅らせます。 低カロリーの野菜であり、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富なので、 体重を減らすのに役立ちます 。 ピロリ 菌が胃にとどまって増殖するのを防ぐことができるため、 胃の問題 、特に胃炎を防ぎます。 カルシウム、マグネシウム、カリウムが豊富であるため、 骨を強化します。 繊維が豊富であるため、腸の機能を改善します 。
さらに、キャベツは、リウマチ、痛風、悪心を治療し、潰瘍の出現を防ぐことに加えて、炎症過程を制御するのに役立ちます。
キャベツは非常に栄養が豊富な野菜であり、いくつかの利点があるため、キャベツの消費に多くの禁忌はありませんが、過剰に消費すると、その組成に多くの硫黄が含まれるため、ガスの増加につながる可能性があります少し不快です。
さらに、母乳育児中の女性はキャベツの摂取を避けるべきです。キャベツは赤ちゃんにcoli痛を引き起こす可能性があるためです。 したがって、栄養士がその人の摂取量と最適な摂取形態を示すことが推奨されます。
キャベツ栄養表
次の表は、生キャベツ100 gの栄養情報を示しています。
| 構成部品 | 生キャベツ |
| エネルギー | 25 kcal |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| 食物繊維 | 2.5 g |
| 脂質 | 0.2 g |
| ビタミンC | 36.6 mg |
| ビタミンA | 10 mcg |
| カリウム | 160.8 mg |
| カルシウム | 53 mg |
| リン | 32 mg |
| 鉄 | 0.57 mg |
| マグネシウム | 35 mg |
| 硫黄 | 32.9 mg |
| 銅 | 0.06 mg |
| ナトリウム | 41.1 mg |
キャベツのレシピ
キャベツの最大の利点は生野菜の消費によるものですが、キャベツをさまざまな方法で消費し、栄養素を最大限に活用して利益を得ることができます。
キャベツは、次のようないくつかの料理の伴奏または材料として使用できます。
1.キャベツグラタン
キャベツグラタンは、キャベツを摂取するための健康的で迅速な方法であり、たとえばヘルシーなランチに最適です。
成分
- キャベツ2個、玉ねぎ1個、ニンニクのクローブ2個、サワークリームまたはリコッタクリーム1箱、バター1.5杯、味の塩、ライトモッツァレラチーズ1カップ。
準備の方法
キャベツを切り、沸騰したお湯の入ったフライパンに入れ、しおれるまで数分間放置します。 その間に、別のフライパンでバターを溶かし、ニンニクとタマネギを炒めます。
次に、クリーム、塩、チーズを加え、完全に均質になるまで混ぜます。 その後、キャベツを加え、再度混ぜ、大皿に乗せて焼きます。 さらに、お皿をオーブンに入れる前に、おろしたチーズを上に載せることができます。
2.キャベツの蒸し煮
キャベツの蒸煮も食事に添えるのに最適なオプションです。
成分
- キャベツ1個、ニンニク1片、油小さじ2杯、味に塩と胡and 1個、さいの目に切ったトマト1個、エンドウ豆1杯、トウモロコシ1杯、水50 ml。
準備の方法
まず、鍋に油、ニンニク、玉ねぎのみじん切りを入れ、次にキャベツと水を入れます。 塩こしょうで味付けし、キャベツがしおれるまで煮る。
次に、刻んだトマト、エンドウ豆、トウモロコシを加え、よく混ぜてサーブします。
3.キャベツジュース
キャベツジュースは減量プロセスに役立ち、毎日消費して、たとえばリンゴやオレンジなどの他の果物と混ぜることができます。
成分
- キャベツの葉3枚、オレンジジュース1枚、水500 ml。
準備の方法
キャベツの葉をよく洗って、オレンジジュースと一緒にブレンダーでたたきます。 その後、好みに応じてこし、甘くします。 栄養素と利点を最大限に活用する準備ができたら、すぐにジュースを飲むことをお勧めします。
