食物不耐性の症状を特定する方法と何をすべきか

食物不耐性とは、腸や呼吸器の問題、斑点の出現、皮膚のかゆみなど、食物に対する一連の有害反応の発生です。症状は似ていますが、食物不耐性は食物アレルギーとは異なります。アレルギーでは抗体の形成による免疫系の反応もあり、食物不耐性よりも深刻な症状を引き起こす可能性があるためです。

食物不耐性の最も一般的なタイプは、炭水化物不耐性、生体アミンに対する不耐性、および食品添加物に対する不耐性です。

食物不耐性の管理は、以下のように、症状を評価し、身体が消化できない食物をゆっくりと再導入し、特定し、除去しようとすることから成ります：

1.症状に注意する

症状を認識し、特定の食べ物を食べた後に現れるかどうかを確認する必要があります。食物不耐性の主な症状は次のとおりです。

腹痛、吐き気、嘔吐、下痢、ガス、体のかゆみ、皮膚の赤い斑点、咳。

これらの症状は、食物を食べた直後または最大24時間後に現れ、その強度は消費された食物の量によって異なります。

食物アレルギーの症状は不耐性の症状よりも早く発生し、重症であり、鼻炎、喘息、血便などの症状も引き起こす可能性があることを知っておくことが重要です。食物アレルギーと食物不耐性を区別する方法を学びます。

2.不耐性の原因となる食物を特定する

また、どの食物が食物不耐性の症状を引き起こしているのかを特定することも重要です。不耐性または食物アレルギーを引き起こす可能性が最も高い食品は、卵、牛乳、甲殻類、グルテン、チョコレート、ピーナッツ、ナッツ、トマト、イチゴです。さらに、魚の缶詰やヨーグルトなどの工業製品に使用されている防腐剤と染料も、食物不耐性を引き起こす可能性があります。

食物不耐性の存在を確認するには、身体が処理できない食物を理解し、それが不耐性または食物アレルギーであるかどうかを知るためにテストを実施する必要があります。通常、診断を得るのは難しく、次の段階を経ることがあります。

症状の病歴、発生時期、症状の評価;摂取したすべての食物と摂食の1週間または2週間で現れた症状を書き留める必要がある食品日記の作成;血液検査アレルギーの存在を特徴付ける免疫系の変化があるかどうかを評価します。アレルギーが出血を引き起こす腸の病変を引き起こす可能性があるため、便中に血液が存在するかどうかを評価するために便を取ります。