ヒヨコマメ粉は伝統的な小麦粉の代替品として使用でき、快適な味を有することに加えて、より多くの繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルをメニューにもたらすための減量ダイエットでの使用に最適ですさまざまな準備と組み合わせます。
天然ジュースやビタミンに簡単に追加できるだけでなく、ケーキ、パン、パイ、クッキーのレシピで使用でき、次の健康上の利点があります。
グルテンを含まず、繊維が豊富なので、消化を改善します。
- 繊維やタンパク質が豊富なので、 満腹感を高め 、 体重を減らすのに役立ちます。 その繊維含有量のために、 コレステロールと糖尿病を制御するのに役立ちます。 血糖指数が低いため、 体重を減らすのに役立ちます。 貧血には 、葉酸と鉄が含まれているため 、 予防してください 。 マグネシウムとリンを含むことでけいれんを防ぎます。 カルシウムが豊富なので、 骨粗鬆症を防ぎます。
さらに、ヒヨコマメ粉はグルテンを含まないため、容易に消化でき、セリアック病やグルテン不耐性の人が使用できます。
ヒヨコマメ粉を自宅で作る方法
自宅で行うには、以下のレシピに示されている手順に従う必要があります。
成分：
- ヒヨコマメのミネラルまたはろ過水500 g
準備：
ヒヨコマメを容器に入れ、水で覆い、8〜12時間浸します。 この期間の後、水を切り、ひよこ豆をきれいな布の上に広げて、余分な水分を除去します。 次に、ひよこ豆を天板に広げて、180℃に予熱したオーブンに入れ、約40分間または金色になるまで焼き続け、焦げないように時々かき混ぜます。 オーブンから取り出して冷まします。
小麦粉になるまで、ひよこ豆をミキサーで打ちます。 小麦粉をふるいに通し、15分間低オーブンに戻して完全に乾燥させます（5分ごとにかき混ぜます）。 冷却して、清潔で密閉されたガラス容器に保管してください。
栄養情報
次の表は、ヒヨコマメ粉100 gの栄養表を示しています。
| 数量： 100 g | |
| パワー： | 368 kcal |
| 炭水化物： | 57.9グラム |
| タンパク質： | 22.9 g |
| 脂肪： | 6.69 g |
| 繊維： | 12.6 g |
| Ac。 葉っぱ： | 437 mg |
| 一致： | 318 mg |
| カルシウム： | 105 mg |
| マグネシウム： | 166 mg |
| 鉄： | 4.6 mg |
グルテンを含まないため、この小麦粉は敏感な人や、セリアック病、過敏性腸症候群、クローン病などの病気にかかっている人の腸をあまり刺激しません。 グルテン不耐症の症状を調べてください。
ヒヨコマメ粉入りキャロットケーキのレシピ
成分：
- ひよこ豆粉1カップジャガイモ澱粉1カップオートミール3カップ3卵生ニンジン240 g（大きなニンジン2粒）植物油200 ml 1黒砂糖またはデメララ1⁄2カップ大さじ3グリーンバナナバイオマス大さじ1ベーキングパウダー
準備：
ミキサーでニンジン、オイル、バイオマス、卵を打ちます。 深い容器に小麦粉と砂糖を混ぜ、ミキサーから混合物を注ぎ、均質な塊になるまでよく攪拌します。 酵母を加えて再度混ぜます。 生地を油を塗ったケーキパンに入れ、200℃に予熱したオーブンに30〜40分置きます。
他の健康的な小麦粉については、次を参照してください。
