大豆油：良いですか、悪いですか？

大豆油は大豆から抽出された植物油の一種で、多価不飽和脂肪、オメガ3および6、ビタミンEが豊富で、キッチン、特にファーストフードレストランで広く使用されています。他のタイプのオイルと比較して。

オメガとビタミンEが豊富であるにもかかわらず、大豆油の利点と有害性は、それが使用される方法と消費量に依存するため、まだ広く議論されています。例えば、心血管疾患を予防し、支持することができます

大豆油は良いですか、悪いですか？

大豆油の害と利点は、油の消費方法と量によって異なるため、依然として広く議論されています。大豆油は、少量を消費した場合、日常の食品の調製時にのみ、総コレステロールとLDLの低下を助け、たとえば心臓病を予防すると考えられています。

大豆油は、心臓の保護効果に加えて、免疫系を刺激し、骨粗鬆症を予防し、肌の健康を改善することができます。

一方、大量に使用したり、180℃以上に再利用したり加熱したりすると、大豆油に健康上の利点がない場合があります。これは、オイルが180ºC以上に加熱されると、その成分が分解されて体に有毒になるだけでなく、炎症プロセスと細胞の酸化を促進し、心臓の問題を発症する可能性を高めるためです。。

さらに、大豆油は、糖尿病、肝臓障害、肥満などのリスクも高める可能性があります。

大豆油を使用することのプラスおよびマイナスの影響に関する頻繁な議論のため、その使用方法は十分に定義されていません。ただし、大さじ1杯の大豆油は、食品を準備するのに十分で、人の健康にプラスの効果があると考えられています。