血液透析を伴わない腎不全の場合の食事は、塩、リン、カリウム、タンパク質の摂取を制御する必要があるため非常に制限されており、一般的に水や他の液体の消費も制限する必要があります。 ほとんどの慢性腎臓病患者も糖尿病であるため、砂糖も食事から除外する必要があることは非常に一般的です。
栄養士の推奨に従うことにより、腎臓はろ過できない液体やミネラルに圧倒されなくなります。
腎不全メニュー
食事療法に従うと、患者の生活の質が向上し、腎不全の進行が遅くなります。 3日間のメニューの例を次に示します。
1日目
| 朝ごはん | コーヒーまたは紅茶1杯（60 ml）
プレーンコーンケーキ1枚（70g） 7ユニットのブドウ |
| 朝のおやつ | ローストしたパイナップルとシナモンとクローブのスライス（70g） |
| 昼食 | グリルステーキ1個（60 g）
調理済みカリフラワーのブーケ2個 サフランとご飯大さじ2 缶詰桃1単位 |
| おやつ | 1タピオカ（60g）
無糖リンゴジャム小さじ1 |
| 夕食 | 刻んだニンニクとスパゲッティ1杯
ローストチキンレッグ1個（90 g） アップルサイダービネガーで味付けしたレタスサラダ |
| 夕食 | バター（5 g）小さじ1杯でトースト2杯
カモミールティー1杯（60ml） |
2日目
| 朝ごはん | コーヒーまたは紅茶1杯（60 ml）
1タピオカ（60g）と小さじ1杯のバター（5g） 調理したナシ1個 |
| 朝のおやつ | 5つの澱粉ビスケット |
| 昼食 | 細かく切った調理済みの鶏肉2杯-ハーブソルトを使用して味付けする
調理済みポレンタ大さじ3 アップルサイダービネガーで味付けしたキュウリサラダ（1/2単位） |
| おやつ | さつまいも5本 |
| 夕食 | タマネギとオレガノのオムレツ（卵1個のみ使用）
同伴する1パン ローストバナナとシナモン1個 |
| 夕食 | ミルク1/2カップ（ろ過水で補充）
4マイセナビスケット |
3日目
| 朝ごはん | コーヒーまたは紅茶1杯（60 ml）
せんべい2個 ホワイトチーズ1枚（30g） いちご3個 |
| 朝のおやつ | ハーブ入り無塩ポップコーン1カップ |
| 昼食 | ひき肉を詰めたパンケーキ2個（肉60 g）
キャベツ大さじ1 白米大さじ1 グアバ1枚（20g）（糖尿病の場合は、ダイエットバージョンを選択してください） |
| おやつ | 5バタークッキー |
| 夕食 | 調理済みの魚1枚（60 g）
ローズマリーとニンジンを調理した大さじ2 白米大さじ2 |
| 夕食 | シナモン入り焼きリンゴ1個 |
腎臓病患者のための5つの健康的なスナック
腎患者の食事制限により、スナックの選択が困難になる場合があります。 したがって、腎臓病で健康的なスナックを選択する際の3つの最も重要なガイドラインは次のとおりです。
- 常に調理された果物を食べる（2回調理）、決して調理水を再利用しない;通常塩または砂糖が多い加工食品や加工食品は制限し、自家製のものを好む。おやつに。
このダイエットで示されるスナックのレシピはこちらです：
1.澱粉ビスケット
成分：
- サワーパウダー4カップ牛乳1カップ油1カップ2全卵1列 塩コーヒー
準備：
均一な一貫性が得られるまで、電動ミキサーですべての材料を打ちます。 クッキーを輪にするには、ペストリーバッグまたはビニール袋を使用します。 中程度に予熱したオーブンに20〜25分間入れます。
2.無塩ポップコーン
風味のためにハーブを振りかけます。 オレガノ、タイム、チミチュリ、ローズマリーが良い選択肢です。 超健康的な方法で電子レンジでポップコーンを作る方法については、次のビデオをご覧ください。
3.タピオカとりんごジャム
無糖リンゴジャムの作り方
成分：
- 幅広いフレーバーの新鮮な果物や野菜を取り揃えています。
準備：
りんごを洗い、皮をむいて小片に切る。 次に、水でリンゴを中火にし、レモン汁とシナモンスティックを加えます。 フライパンに蓋をして、時々かき混ぜながら30分間調理します。 より均一で、塊のない一貫性が必要な場合は、それが冷えるのを待って、ミキサーを使用してジャムを解消します。
4.焼きsweet
成分：
- 1 kgのサツマイモを太い棒にカット塩とタイム
準備：
スティックを油を塗った大皿に広げ、ハーブを振りかけます。 予熱したオーブンに200ºで25〜30分間置きます。 より甘い味がしたい場合は、ハーブから粉末シナモンに切り替えてください。
5.バタークッキー
このバタークッキーのレシピは、タンパク質、塩、カリウムが少ないため、腎不全に適しています。
成分：
- 大きなボウルに、バター、砂糖、塩、コショウを混ぜ、塩コショウで味付けする。
準備：
ボウルにすべての材料を混ぜ、手とボウルから自由になるまでこねます。 時間がかかりすぎる場合は、もう少し小麦粉を追加します。 細かく切って、中火のオーブンに入れ、予熱して、少し茶色になるまで置きます。
各クッキーには、カリウム15.4 mg、ナトリウム0.5 mg、リン16.3 mgが含まれています。 腎不全では、これらのミネラルとタンパク質の摂取を厳密に制御することが重要です。 このビデオでは、腎不全患者の食事がどのようなものであるかをご覧ください。
